5 Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Praktis dan Tidak Amis

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam sisihkan sebentar.
2. Siapkan wajan, rebus setengah gelas air hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air, tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak ungkep hingga daging ayam matang serta bumbu meresap.
5. Angkat daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu sampai matang, sisihkan sebentar atau sampai dingin sesuai selera.
6. Panaskan minyak goreng dengan takaran cukup banyak, goreng daging ayam hingga terendam minyak.
7. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat ayam goreng yang telah matang, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 6 buah sayap ayam
• 1 liter air
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt letumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak.
3. Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin. Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
4. Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk.

Bahan

• 1 kg daging ayam (potong jadi 8 bagian)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 cm jahe (memarkan)
• 1 butir telur
• Air (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga matang lalu beri air secukupnya. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan daging ayam dan ungkep kurang lebih selama 20 menit. Angkat lalu tiriskan.
3. Kocok telur, lalu celupkan ayam. Panaskan minyak di wajan bersih lalu goreng ayam lapis telur hingga matang berenda.
4. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 kg daging ayam (potong jadi 8 bagian)
• Minyak goreng (secukupnya)

Tepung pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt garam halus

Bumbu marinasi:

• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt maizena
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu marinasi, campurkan dengan maizena dan telur. 
2. Cuci bersih ayam dan sudah dilumuri dengan jeruk nipis selama 10 menit. Bilas bersih. Sayat-sayat dagingnya agar bumbu bisa mudah meresap ke dalam.
3. Rendam dalam bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 1-2 jam. 
4. Keluarkan dari kulkas, campurkan tepung pelapis.
5. Aduk ayam marinasi gulung ke dalam tepung pelapis lalu goreng hingga matang.
6. Sajikan setelah matang krispi.

Boleh nih dicoba semua resep ayam goreng ketumbar di atas di rumah!

#Women for Women