9 Resep Camilan Enak dengan Bahan Dasar Labu Kuning

Bahan

• 120 labu kuning kukus
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur ayam
• 45 gr mentega
• 3 sdm gula pasir
• 40 ml air hangat
• ½ sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• Gula halus untuk topping

Cara Membuat

1. Haluskan labu kuning yang telah dikukus dengan garpu, hingga teksturnya lembut. sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Campurkan adonan labu kuning dengan adonan tepung. Aduk merata.
4. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu kering.
5. Masukkan telur dan mentega ke dalam adonan tepung. Aduk dan uleni menggunakan tangan. Uleni hingga adonan sampai kalis.
6. Bulatkan adonan dan tutup menggunakan kain bersih, diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
7. Setelah itu, uleni lagi hingga adonan elastis.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan masing-masing menggunakan tangan. Tutup dengan kain bersih dan diamkan lagi hingga mengembang atau selama 15 menit.
9. Setelah itu, lubangi adonan memakai cetakan atau dengan jari tangan.
10. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng donat hingga berwarna kuning kecokelatan. Jangan lupa untuk membalik donat agar matangnya lebih merata.
11. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
12. Beri topping gula halus atau topping sesuai selera.

Bahan

• 5 butir telur
• 150 gram - 200 gram gula pasir (tergantung jenis labu)
• 750 gram labu kuning kukus, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 100 ml santan kental atau santan instan
• 1 sdt vanili cair
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Kukus labu kuning yang telah dikupas dan dipotong kotak dadu. Kukus sekitar 20 menit hingga labu matang dan empuk.
2. Haluskan labu yang telah dikukus dengan sendok kayu atau spatula. Kamu bisa penyet-penyet labu yang telah dikukus hingga halus. Saring labu yang telah dihaluskan untuk dapatkan tekstur yang lebih lembut. 
3. Campur gula dan telur kemudian kocok menggunakan mixer hingga tercampur rata dan gula larut. 
4. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tepung beras dan labu ke dalam campuran gula dan telur. Sambil diaduk rata. 
5. Tambahkan vanili cair, garam dan santan kelapa. 
6. Aduk semua bahan dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai semua bahan benar-benar tercampur rata. 
7. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti dan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang. 
8. Panggang adonan bingka di dalam oven dengan suhu kurang lebih 180 derajat celcius selama 45 menit. 
9. Tes bingka dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi untuk mengetahui matang atau belum. Angkat bingka yang telah matang, tunggu hingga agak dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan sesuai selera. 

Bahan

• 500 gram labu kuning
• 600 ml air
• 1 bungkus agar-agar plain
• 4 sdm kental manis putih
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena

Cara Membuat

1. Kukus labu kuning sampai matang, lumatkan.
2. Campurkan air dengan gula dan kental manis, aduk hingga larut. Campurkan labu dengan 400 ml air. Blender hingga lembut.
3. Campurkan dengan sisa air susu gula dengan maizena.
4. Tuang semua bahan cair tersebut ke dalam wadah. Masak di atas api kecil. 
5. Masukkan agar-agar, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
6. Tes rasa, jika kurang manis, bisa ditambah gula. Jika sudah pas, angkat. Tuang ke dalam cetakan.
7. Biarkan dingin dan memadat.

Bahan

• 200 gram labu kuning kukus, haluskan
• 200 gram tepung ketan
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun padan, buat simpul
• air secukupnya untuk merebus

Bahan Taburan

• 1/2 butir kelapa, diparut
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur labu kuning, tepung ketan, dan garam. Uleni hingga bisa dipulung.
2. Ambil sejumput adonan, beri isian gula merah. Bentuk bulat-bulat. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
3. Didihkan air dan daun pandan.
4. Masukkan klepon ke dalam air mendidih. Setelah matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan.
6. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan.

Bahan

• 300 gr labu kunung kukus
• 250 ml santan
• 100 gr tepung tapioka
• 50 g tepung beras
• 175 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilla

Bahan Lapisan Putih

• 30 g tepung tapioka
• 50 g tepung beras
• 260 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat

1. Buat lapisan kuning, campur bahan kering, aduk rata.
2. Masukkan labu kuning yang dihaluskan, masukkan santan, aduk hingga.
3. Panaskan kukusan, tuang adonan ke loyang yang dioleso minyak. Kukus adonan kuning selama 10-15 menit.
4. Buat lapisan putih, campur semua bahan dan dan aduk rata.
5. Tuang lapis putih di atas lapisan kuning dan kukus selama 20 menit.
6. Tunggu dingin baru dipotong dan sajikan.

Bahan

• 200 gram labu kupas, potong dadu sesuai selera
• 1 bungkus santan instan
• 1 lembar daun pandan
• 1 liter air
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm gula merah, sisir halus
• Garam, secukupnya sedikit saja

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan labu ke dalam rebusan air.
3. Tambahkan gula pasir, gula merah dan sedikit garam ke dalam rebusan labu. Rebus sampai labu empuk serta matang.
4. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan labu.
5. Cairkan santan instan dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam rebusan labu.
6. Aduk-aduk semua bahan dan masak kolak hingga mendidih. Usahakan agar kolak diaduk selalu agar santan tidak menggumpal.
7. Angkat kolak labu yang telah matang dan mendidih, sajikan selagi masih hangat atau tambahkan es batu agar rasanya makin menyegarkan.

Bahan

• 200 gram labu kuning kukus
• 125 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt SP
• 150 gram tepung terigu
• 65 ml santan kental
• 120 gram mentega, cairkan

Cara Membuat

1. Kocok gula, telur, dan SP sampai putih berjejak.
2. Lumatkan labu kukus. Campur dengan tepung terigu, santan, dan mentega. Tuang adonan telur. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi calro. Tuang adonan ke loyang, hentak-hentakkan.
4. Panggang kue bolu di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 35 menit dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas bawah.
5. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan:

• 90 gram labu kuning kukus
• 90 gram chocolate chips
• 190 gram tepung terigu
• 115 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 50 gram brown sugar
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt vanilla extract
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda   

Cara membuat: 

1. Campurkan gula pasir, brown sugar, vanilla ekstrak dan mentega leleh, aduk hingga larut.
2. Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, chocochips, kayu manis bubuk, garam, baking powder dan baking soda.
3. Masukkan labu kuning yang sudah dilumatkan halus, aduk rata dengan tepung. Tuang cairan mentega gula, aduk rata lagi.
4. Tutup wadah adonan, simpan dalam kulkas selama 30-40 menit. Keluarkan lalu cetak-cetak sama besar dan berat. Taburi lagi atasnya dengan chcoochips secukupnya.
5. Tata di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Beri jarak agar cookies bisa mengembang.
6. Panggang selama 25 menit dengan suhu oven 180 derajat Celcius. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr labu kuning kukus
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air es
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 putih telur
• 2 sdm susu bubuk putih
• 40 gr margarin
• Sedikit garam dan vanili bubuk
• Selai coklat secukupnya untuk isian

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, gula dan labu kuning yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan susu bubuk, telur, dan air es. Aduk merata dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, garam dan vanili bubuk secukupnya. Uleni lagi.
4. Diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian.
5. Gilas sebentar dan isi setiap adonan dengan selai coklat. Bulatkan lagi dan letakkan di atas kertas roti.
6. Diamkan selama 20 menit lagi atau hingga mengembang.
7. Panaskan kukusan, masukkan bakpao, beri jarak. Jangan memasukkan terlalu banyak.
8. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Jangan dibuka tutup agar bisa mengembang.

Itulah beberapa resep camilan enak dengan bahan labu kuning. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.