5 Resep Kue Kukus Pandan yang Empuk dan Tidak Seret

Bahan Biang

• 140 ml air hangat
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

Bahan Isian

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam 8 jam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml santan kental
• sejumput garam
• sejumput vanila bubuk

 Cara Membuat

1. Larutkan gula dalam air hangat. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan bahan biang hingga berbuih selama sekitar 10 menit.

2. Campur tepung terigu dan baking powder. Tuang bahan biang ke adonan sambil diuleni.

3. Tambahkan garam, minyak, dan pasta pandan ke adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.

4. Bagi adonan menjadi 8. Bentuk bulat-bulat.

5. Diamkan adonan 30 menit.

6. Untuk membuat bahan isian, kukus kacang hijau dan pandan selama 15 menit. Lalu, lumatkan. Kemudian campur kacang hijau halus dengan gula, garam, vanili, dan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Matikan api, biarkan adonan dingin. Lalu bentuk bulat-bulat.

7. Bentuk adonan bakpao bulat-bulat, beri isian kacang hijau. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

8. Panaskan kukusan. Kukus bakpao sekitar 20 menit sampai empuk dan matang.

Bagaimana? Cukup mudah kan membuat bakpao pandan kukus ini? Selamat mencoba dan semoga suka!

Bahan:

• 6 lbr roti tawar
• 600 ml santan cair
• 3 btr telur
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• Kismis atau potongan pisang kepok secukupnya untuk topping (optional)

Cara Membuat

1. Potong-potong kotak roti tawar. Sisihkan.
2. Campurkan telur, gula, vanili dan garam di dalam wadah, kocok merata atau hingga gula larut. Tuang santan, kocok merata lagi. Beri tetesan pasta pandan secukupnya. Aduk lagi.
3. Siapkan cup alumunium foil. Tata roti tawar secukupnya, tuang adonan santan sambil disaring secukupnya ke dalam cup hingga roti agak terendam, asal semuanya tersiram. Beri topping kismis secukupnya.
4. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa
• 200 ml air jus pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 10 buah pisang kepok matang

Cara membuat:

1. Rebus air santan, jus pandan, garam, gula pasir, dan vanili hingga mendidih. Biarkan dingin.
2. Kukus buah pisang, iri-iris.
3. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan santan. Aduk dengan whisk. Saring agar tidak bergerindil.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak sayur.
6. Tuang 3 sendok sayur adonan ke loyang. Kukus sekitar 5 menit.
7. Susun irisan pisang di atas permukaan adonan. Tuang adonan. Kukus 5 menit. Susun pisang lagi di atasnya, tambahkan adonan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga kue matang sempurna.
8. Setelah kue matang, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu iris sesuai selera.

Bahan A

• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 250 ml santan kelapa
• sejumput garam

Bahan B

• 2 sdm tepung maizena
• 200 ml santan
• 1/2 sdt vanila essence
• 1 sdt pasta pandan

Bahan C

• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm tepung terigu
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan telur. Kocok sampai semua bahan A tercampur rata.

2. Campur semua bahan B di panci. Lalu masak hingga adonan berwarna hijau bening.

3. Campur bahan A dan bahan B. Aduk rata.

4. Campur semua bahan C di panci. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Tuang campuran adonan A dan B hingga 3/4 cetakan. Tuang adonan C di tengah cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Kukus kue nona manis selama 10 menit hingga matang. Setelah dingin, kue nona manis bisa langsung dikeluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen