Fimela.com, Jakarta Kalau biasanya kue klepon dibuat dengan isian gula merah, kali ini kita akan coba dengan isian yang berbeda, yaitu menggunakan isian kacang hijau. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan Isian Kacang Hijau

100 gram kacang hijau kupas, direndam semalaman
100 ml santan
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
50 gram gula pasir

Bahan Adonan Klepon

150 gram tepung ketan putih
1 sdm tepung maizena
1 sdm gula halus
2 sdt minyak goreng
1/2 sdt garam
115 ml air panas
1/2 sdt pasta pandan

Bahan Taburan

kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam

TERKAIT: ⁠Resep Pisang Nugget Coklat Crunchy di Luar Lembut di Dalam

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

Cara Membuat

Kue klepon — Klepon./(Aris Setya/shutterstock)

1. Untuk membuat bahan isian, kukus kacang hijau sampai empuk. Campur kacang hijau dan santan, lalu haluskan dengan blender. Kemudian, masak dengan menambahkan daun pandan, gula, dan garam hingga teksturnya padat dan tidak lengket. Kemudian, bentuk bulat-bulat.

2. Campur semua bahan adonan klepon. Uleni hingga mudah dibentuk.

3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian kacang hijau. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Didihkan air.

5. Rebus klepon hingga mengapung dan matang.

6. Baluri klepon dengan kelapa parut. Sajikan.

Bagaimana? Tertarik mencoba resep klepon ini? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen