Fimela.com, Jakarta Saus mentai merupakan mentaiko yang sudah dikombinasikan menggunakan mayonnaise sehingga memiliki tekstur yang creamy saat disajikan. Selain itu rasa dari saus mentai sendiri tergolong khas karena memiliki cita rasa dari telur ikan sendiri.

Membuat saus mentai sendiri biasanya menggunakan campuran telur dari ikan Pollock maupun ikan kod dan mayonnaise. Akan tetapi, ketersediaan telur ikan tersebut yang tergolong langka beberapa orang menggantinya menggunakan tobiko atau telur ikan terbang.

Untuk membuat saus mentai sendiri tidaklah susah, hanya membutuhkan mayonnaise, saus, dan tobiko. Saus mentai sendiri memiliki warna orange dan tekstur yang creamy, ini dia resep dan cara membuat saus mentai yang mudah dan praktis:

Resep Saus Mentai

salmon mentai rice — ilustrasi mentai rice/copyright by Seraj Mahmoud (Shutterstock)

Bahan – bahan :

Bahan Isi Salmon Mentai :

100 gr ikan salmon.
Timun sesuai selera.
1 helain nori helai atau bubuk.

Bahan Campuran Nasi :

200 gr nasi.
1 sdm minyak wijen.
1 sdm soy sauce.
¼ sdt jeruk nipis.
Garam secukupnya.

Bahan saus Mentai :

1 ½ sdm mayonnaise.
1 ½ sdm saus pedas.
1 sdt saus tomat.
½ sdm minyak wijen.
1 ½ sdm kecap asin.
½ sdm tobiko.

Cara Membuat Saus Mentai

Langkah pertama buat saus mentai terlebih dahulu dengan mencampurkan mayonnaise, saus pedas, saus tomat, kecap asin, minyak wijen, dan tobiko.
Kemudian, aduk terus hingga merata.
Kemudian buat campuran nasi, dengan menambahkan soy sauce, minyak wijen, jeruk nipis, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
Lalu buat salmon dengan iris tipis dan potong timun sesuai selera.
Siapkan wadah atau mangkuk, taruh nasi yang sudah diberi bumbu lalu siapkan timun diatas nasi.
Kemudian lapisi menggunakan salmon dan bakar menggunakan tourch atau grill salmon sebentar.
Lapisi salmon yang sudah dibakar dengan saus mentai dan ratakan.
Bakar menggunakan tourch lagi agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Salmon mentai siap disajikan selagi hangat.

Nah, itulah cara dan resep membuat saus mentai serta salmon mentai yang mudah dan praktis serta dapat kamu coba di rumah.