Apa itu Pindang Serani? Cek Resepnya Disini

Fimela.com, Jakarta Pernahkah Sahabat Fimela makan pindang serani? Pada dasarnya, pindang adalah salah satu nama jenis ikan. Sedangkan pindang serani adalah sup ikan laut yang merupakan makanan khas Jepara.

Pindang serani memiliki cita rasa khas yang pedas, asam dan manis, sehingga berbeda dengan pindang ikan Betawi. Olahan masakan satu ini sangat menggiurkan lidah. Pindang serani akan sangat cocok dinikmati pada saat siang hari.

Cara memasak pindang serani ini sangat mudah. Rempah-rempah yang digunakan untuk memasak pindang serani sangat ringan di lidah dan menyegarkan. Berikut resep pindang serani yang enak dan lezat:

Bahan Pindang Serani

Bahan:

1 ekor ikan kakap (500 gram)
1 buah jeruk nipis
1 ikat kemangi, petiki daunnya
2 buah tomat merah, iris kasar
3 buah belimbing wuluh, belah 2
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, bakar lalu memarkan
1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, keprak, cincang halus
5 buah cabe merah keriting, iris serong
10 cabe rawit utuh
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara Membuat Pindang Serani

Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya. Lalu potong-potong ikan dan cuci sampai bersih.
Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas. Lalu cuci kembali sampai bersih dan tiriskan.
Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan memndidih.
Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
Masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
Sajikan dengan taburi bawang putih goreng.

Selamat memasak dan semoga suka dengan resepnya.