Apa Itu Nasi Kebuli? Cek Resepnya Disini

Fimela.com, Jakarta Nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia yang memiliki kandungan karbohidrat. Di negara bagian Timur Tengah, ada salah satu hidangan nasi yang menggiurkan lidah, yaitu nasi kebuli. Nasi kebuli diolah menggunakan bahan dasar rempah-rempah, yang baik untuk kesehatan dan mengenyangkan perut.

Nasi kebuli memiliki rasa yang sangat nikmat. Karena nasi kebuli terbuat dari kaldu daging kambing, susu kambing dan minyak samin. Nasi kebuli ini memiliki ciri khas yang dimasak dengan taburan kismis, kurma atau kacang mete.

Biasanya nasi kebuli disajikan menggunakan daging kambing goreng atau bakar. Ciri yang paling khas dari nasi kebuli yang bisa menggiurkan lidah adalah nasi ini memiliki warna kuning dan beraroma kari. Berikut resep nasi kebuli yang enak:

Nasi Kebuli dengan Magic Com

Bahan:

1,3 liter beras
1/2 kg daging sapi/ kambing, potong kecil
2 sachet bumbu kari
12 buah kapulaga
7 buah bunga lawang
15 buah cengkih
1 buah biji pala, potong-potong
4 siung bawang putih, potong-potong
3 batang serai, potong jadi 2
1 ruas jahe, potong-potong
1 ruas lengkuas, potong-potong
5 lembar daun salam
1 buah santan kara
Garam secukupnya
Air secukupnya
Bawang goreng
Kerupuk
Acar secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk. Lalu sisihkan.
Masukkan semua bahan ke dalam panci magic com, gunakan air bekas rebusan daging tadi untuk memasak nasi.
Tunggu hingga nasi setengah matang, masukkan daging, lalu masak lagi hingga matang.
Tambahkan bawang goreng, kerupuk dan acar.
Nasi kebuli siap disajikan.

Nasi Kebuli Sederhana

ilustrasi Resep Nasi Kebuli/Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan:

350 gr beras
400 gr Tulang kambing
1 bungkus bumbu instant kare
3 sdm saos tomat
1 buah tomat
2 cabai merah
1 buah bawang bombay
5 cm kayu manis
3 biji kapulaga
3 biji cengkeh
2 bunga lawang
1 sdm margarin
2 sdt garam

Cara membuat:

Tumis tomat dan cabe yg telah dihaluskan hingga harum. Rebus tulang kambing. Tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang.
Tambahkan tumisan cabai dan tomat juga potongan bawang bombay. Masukkan bumbu instant kare juga garam.
Masukkan beras ketika air kaldu kambing mendidih. Masak beras hingga air menyusut lalu matikan api dan istirahatkan 20 menit agar bumbu lebih meresap ke dalam beras.
Kukus beras kebuli setengah matang diatas dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Masak 30 menit hingga matang.
Sajikan setelah matang.

Acar Nanas Pelengkap Nasi Kebuli

Bahan:

300 gr buah timun setelah dibuang bijinya
200 gr buah nanas
50 gr wortel
100 gr tomat, buang bijinya
2 buah cabai hijau besar
17 buah cabai rawit
50 gr bawang bombay
10 buah bawang merah

Bahan saus acar:

50 gr cabai merah keriting
200 mili air
3 1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam halus
3 tetes cuka makan
1 iris jeruk lemon, ambil airnya

Cara membuat:

Blender cabai merah bersama air dan masak dengan api sedang cenderung kecil.
Tambahkan gula pasir, garam halus, aduk sampai tercampur dengan baik. Masak hingga mendidih dan saus mengental. Matikan kompor. Biarkan saus dingin.
Tuang saus pada wadah. Tambahkan tiga tetes cuka makan.
Tambahkan perasan jeruk lemon. Aduk sampai tercampur dengan rata.
Kemudian buat isian acar. Masukkan buah-buahan, cabai, bawang serta wortel. Aduk rata.
Tutup permukaan wadah acar dengan plastick wrap dan dinginkan dikulkas.
Sajikan bersama nasi kebuli.