Apa itu Kwetiau? Cek Di Sini

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba kwetiau? Makanan satu ini mungkin terkenal dibeberapa restaurant yang menyajikan makanan chinesse. Kwetiau sendiri merupakan salah satu masakan yang berasal dari Tionghoa, masakan satu ini memiliki hidangan mie yang beraroma pedas.

Kwetiau terbuat dari beras sehingga memiliki tekstur yang besar dan cukup lebar dibandingkan dengan beberapa mie yang sering dijumpai. Perbedaan antara kwetiau dan mie sendiri adalah bahan utama dari pembuatannya, jika kwetiau berbahan dasar tepung beras sedangkan mie berbahan dasar tepung terigu.

Sajian kwetiau sendiri tak hanya digoreng saja, beberapa restaurant terkadang menyajikan dengan kuah agar memiliki rasa yang nikmat dan segar. Berikut resep dari kwetiau yang perlu kamu tahu:

Resep Kwetiau Goreng

Seblak Kwetiau Topping Ayam — Seblak Kwetiau/copyright by Aris Setya (Shutterstock)

Bahan-bahan :

100 gr Kwetiau.
2 Sosis.
1 Telur.
5 Bakso.
Ayam goreng suwir.
3 Sawi.

Bumbu-bumbu :

3 bawang merah.
4 bawang putih.
7 cabai rawit.
Kemiri.
Kecap secukupnya.
Garam secukupnya.
Kaldu ayam secukupnya.
Gula pasir secukupnya.

Cara Memasak Kwetiau Goreng

Resep Kwetiau Goreng Medan./Copyright shutterstock.com/id/g/AriyaniTedjo

Langkah pertama, goreng telur terlebih dahulu dan orak arik terlebih dahulu.
Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta kemiri dan masukkan. Orak arik bersama telur agar bumbu merata.
Kemudian masukkan bakso yang sudah dipotong tipis, sosis, dan ayam.
Lalu tambahkan sayur, lalu aduk hingga bumbu berate dan sayur layu.
Masukkan kwetiau, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
Tambahkan air sedikit, masukkan kaldu ayam dan garam, tambahkan merica, saos, dan kecap secukupnya. Aduk hingga merata.
Kwetiau goreng siap disajikan selagi hangat.

Nah, itulah penjelasan tentang kwetiau dan resep yang perlu kamu tahu.