7 Resep Sayur Bening Bayam dan Hidangan yang Cocok Disandingkannya

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam, siangi
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 buah tomat, belah empat

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih sayur bayam yang telah disiangi. 
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, rempah kunci, garam dan penyedap masakan sesuai selera. 
3. Masukkan sayur bayam ke rebusan bumbu, tunggu sebentar hingga sayur bayam matang dan empuk. 
4. Tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng sesuai selera. 
5. Koreksi rasa, angkat sayur bening bayam yang telah matang. 
6. Sajikan selagi masih hangat. 

Bahan : 

• 1 ikat sayur bayam, siangi atau petiki daunnya
• 2 buah jagung, potong-potong jadi beberapa bagian
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 ruas jari rempah kunci, geprek
• 2 liter air
• Garam dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih dan rempah kunci. 
2. Masukkan jagung ke dalam rebusan air, masak hingga setengah matang. 
3. Masukkan sayur bayam yang telah disiangi dan dicuci bersih. Aduk rata dan masak hingga layu. 
4. Tambahkan garam dan penyedap masakan secukupnya. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang.

Bahan-Bahan :

• 1 ikat bayam, petiki daunnya
• 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• seruas rempah kunci, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 liter air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih sayur bayam dan labu siam.
2. Didihkan air. Masukkan bawang merah, kunci, daun salam, dan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daun bayam. Masak sebentar hingga daun bayam layu. Matikan api.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik
• 1 buah sayur oyong, kupas dan potong bulat
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat : 

1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci dan garam secukupnya. 
2. Tambahkan sayur bayam dan oyong. Rebus semua bahan hingga matang dan empuk. 
3. Tambahkan penyedap dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. 
4. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan:

• 1 ikat bayam merah
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sayur bayam merah, wortel dan jagung.
2. Cincang bawang putih dan merah.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung. Tunggu hingga empuk.
4. Masukkan wortel dan bawang cincang. Masak hingga cukup empuk.
5. Masukkan bayam merah beserta garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
6. Tes rasa, jika bayam sudah empuk dan rasanya pas, angkat.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah wortel, iris bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 ruas jari rempah kunci, kupas dan geprek
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayur bayam dan wortel.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, kunci dan garam secukupnya. 
3. Tambahkan wortel ke dalam rebusan air. Tambahkan sayur bayam, masak semua bahan hingga matang.
4. Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang. 

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung
• 1 mangkok ikan teri
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ikan teris dengan api kecil sampai mendidih, saring dan ambil air kaldunya saja.
2. Masukkan potongan jagung dan bawang putih geprek ke dalam kaldu ikan teri. Didihkan kembali sampai jagung matang.
3. Masukkan bayam, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasa.
4. Setelah bayam matang, matikan api dan sajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Sayur bening bayam akan semakin nikmat jika disajikan bersama nasi putih, ikan goreng dan sambal tomat. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.

Makan sayur bening tak lengkap jika tidak ada lauk dan makanan pelengkap lainnya. Nah, jika Sahabat Fimela bingung untuk menyajikan pelengkap sayur bening, berikut beberapa rekomendasi hidangan yang cocok jadi pelengkap makan sayur bening. Apa saja? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Tempe Goreng Tanpa Tepung

Bahan :

• 2 papan tempe, potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam halus
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• 4 - 5 sdm air

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan dan campur bumbu dengan air. Potong tempe kemudian rendam dengan adonan bumbu yang telah dicampur air.
2. Diamkan kira-kira selama 5 sampai 10 menit. Nyalakan kompor, panaskan minyak di dalam wajan. Ketika minyak sudah panas, masukkan satu persatu tempe yang telah diberi bumbu dan goreng hingga matang. Gunakan api sedang dan minyak cukup banyak untuk menggoreng.
3. Ini akan membuat tempe matang sempurna hingga ke dalam tanpa membuatnya gosong. Angkat tempe yang telah matang, tiriskan dan sajikan. 

Bahan:

• 1 ruas jari terasi atau 1 buah terasi
• 2 buah tomat
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• Garam, penyedap dan gula merah (secukupnya)
• Air, sedikit saja

Cara Membuat:

1. Tuang sedikit air di wajan atau teflon.
2. Masukkan semua bahan yakni terasi, tomat, cabai rawit, cabai keriting, bawang putih dan bawang merah. 
3. Rebus semua bahan dengan api sedang hingga matang dan lembek. 
4. Jika semua bahan sudah matang, langsung letakkan di atas cobek.
5. Tambahkan garam, penyedap masakan dan gula merah secukupnya. 
6. Ulek sampai sambal halus. Koreksi rasa, sajikan.

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, biarkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Haluskan ketumbar, nawang putih, kunyit, jahe dna garam.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang.
5. Angkat lalu sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Selamat mencoba dan semoga suka!