3 Resep Olahan Talas yang Praktis dan Kaya akan Nutrisi

Fimela.com, Jakarta Salah satu umbi-umbian yang tak kalah populer di Indonesia adalah talas. Selain enak, ternyata talas juga mudah diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman yang lezat. Talas juga merupakan sayuran akar bertepung yang awalnya dibudidayakan di Asia. Namun, kini talas sudah bisa dinikmati di seluruh dunia.

Bukan hanya nikmat, umbi-umbian satu ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya ialah meningkatkan manajemen gula darah, usus, dan kesehatan jantung.

Berikut 3 resep olahan talas simple kaya akan nutrisi yang bisa sahabat fimela coba di rumah.

1. Puding talas

puding cendol — Ilustrasi puding talas./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-bahan:

250 gram talas kukus
2 bungkus agar-agar putih
65 ml santan
250 gram gula pasir
1200 ml air
2 sdm maizena

Cara membuat:

Talas kukus dihaluskan menggunakan garpu atau blender, sebagian potong-potong dadu
Campurkan air dan talas yang sudah dihaluskan terus disaring. Setelah itu, campur semua bahan dan masak sampai mendidih. Kemudian tuangkan pada cetakan.
Sebelum tuang adonan ke loyang, jangan lupa basahi cetakannya.
Dinginkan selama kurang lebih 1 jam di kulkas dan sajikan.

2. Bolu talas

Bahan-bahan:

1 sendok makan pasta talas
200 gram tepung terigu
180 gram gula pasir
1 sendok teh SP
2 butir telur
150 ml susu cair
¼ sendok teh vanili bubuk
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam

Cara membuat:

Siapkan wadah masukkan telur dan gula, garam dan vanili mixer dengan kecepatan tinggi.
Setelah adonan mengembang tambahkan SP mixer sampai adonan berubah menjadi kaku.
Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, tambahkan secara bertahap.
Turunkan mixer kecepatan rendah, tambahkan susu cair mixer sampai semua tercampur rata kemudian matikan.
Setelah itu tambahkan dengan pewarna perasa talas, aduk hingga semua adonan tercampur dan berubah warna.
Panaskan kukusan kemudian masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan terigu kukus kurang lebih 30 menit.
Angkat dan sajikan menggunakan topping sesuai selera.

3. Klepon talas

resep klepon — Ilustrasi klepon talas./Copyright shutterstock.com/id/g/arissetya

Bahan-bahan:

250 gram talas kukus, haluskan
¼ sendok teh garam
125 gram tepung ketan hitam
½ sendok teh air kapur sirih
100 ml santan hangat, dari ¼ butir kelapa
¼ sendok teh pasta talas
75 gram gula merah sisir
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
¼ sendok teh garam

Cara membuat:

Campurkan talas, tepung ketan hitam, dan garam.
Masukkan air kapur sirih, santan hangat dan pasta talas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
Gulingkan di kelapa yang sudah dikukus bersama daun pandan dan juga garam.
Hidangkan.

Demikianlah 3 resep olahan talas sederhana kaya akan nutrisi, selamat mencoba!

Penulis: Nur Faizah