5 Resep Kue Bolu Pisang yang Cocok untuk Bekal Anak

Bahan-Bahan

• 3 buah pisang ambon yang sudah matang, dilumatkan
• 1 butir telur ayam
• 70 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm minyak kelapa
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt SP

 Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, campur dengan vanili bubuk, baking powder, dan soda kue.

2. Campur gula pasir, SP, dan telur. Kocok sampai putih berjejak.

3. Masukkan tepung terigu dan pisang. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.

4. Tambahkan minyak kelapa. Aduk rata.

5. Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega tipis-tipis.

6. Tuang adonan ke teflon. Panggang dengan api sangat kecil selama sekitar 30 menit.

7. Setelah kue matang, biarkan dignin, keluarkan dari teflon, lalu potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka, ya!

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung mocaf
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 150 gram mentega, lelehkan
• 3 buah pisang matang, lumatkan
• 5 butir telur ayam
• 180 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP

Cara Membuat

1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.

2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.

6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.

Bahan:

• 300 gr pisang ambon
• 175 gr tepung protein sedang
• 150 ml minyak goreng
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• topping kacang secukupnya

Cara Membuat

1. Hancurkan dan haluskan pisang. Masukkan gula, vanili dan minyak goreng. Aduk rata hingga gula larut. 
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam. Ayak dan masukkan ke dalam adonan pisang. Aduk merata lagi.
3. Panaskan oven, siapkan loyang. Oles minyak dan lapisi kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Beri topping secukupnya.
4. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan oven masing-masing.
5. Setelah matang merekah, tes tusuk. Jika sudah tidak ada adonan basah, angkat.
6. Bolu pisang panggang tanpa telur siap sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan Kering

• 135 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt kayu manis bubuk

Bahan Basah

• 200 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
• 2 sdm santan kental
• 100 ml minyak sayur

Bahan Adonan Telur

• 3 butir telur ayam
• 85 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering di wadah. Aduk rata. Sisihkan.

2. Selain minyak, campur semua bahan basah di wadah berbeda. Aduk rata. Sisihkan.

3. Campur semua bahan adonan telur. Kocok dengan mixer hingga kental dan putih mengembang.

4. Tuang adonan basah ke kocokan telur. Aduk rata.

5. Masukkan bahan kering ke adonan secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula.

6. Masukkan minyak ke adonan. Aduk rata.

7. Panaskan oven.

8. Tuang adonan ke loyang yang diolesi minyak (atau bisa pakai carlo). Hentakkan loyang.

9. Panggang kue bolu selama sekitar 35 menit di suhu 160 derajat celcius.

10. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen