5 Resep Ayam Saus Lemon yang Segar Manis Gurih

Bahan-Bahan

• 450 gram dada ayam
• 1 putih telur
• 1 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt minyak wijen
• minyak goreng
• 1 sdm biji wijen sangrai

Bahan Saus Lemon

• 150 cc air kaldu ayam
• 4 sdm sirup lemon (baca resepnya di sini)
• 1 sdm madu
• 2 sdm tepung maizena
• 3-4 irisan jeruk lemon segar (bila perlu)
• 1 sdm minyak

Bahan Tepung

• 4 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Kocok telur hingga berbuah, tambahkan kecap asin, jahe parut, minyak wijen, dan potongan daging ayam.
2. Campur rata dan diamkan 10 menit. Balut dengan tepung maizena yang sudah dicampur dengan baking powder, masak hingga matang.
3. Untuk bahan saus, campur semua bahan kecuali minyak dan kacang wijen.
4. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, masak saus hingga muncul gelembung. Masukkan daging ayam yang sudah digoreng, aduk rata hingga saus tercampur sempurna.

Sajikan dengan taburan biji wijen di atasnya. Ayam goreng krispi saus lemon siap dinikmati.

Bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir telur ayam, ambil putihnya kocok lepas
• 6 sdm tepung bumbu siap pakai

Bahan Saus Lemon:

• 250 ml kaldu ayam
• 3 sdm perasan air lemon
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt tepung maizena, larutkkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, remas-remas dan diamkan selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung serba guna, celupkan di telur, baluri lagi dengan tepung serba guna.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Panaskan kaldu ayam dengan air lemon dan bawang putih hingga mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk cepat hingga saus lemon mengental. Angkat.
6. Tata ayam goreng di atas wadah.
7. Siram dengan saus lemon atau saus bisa disajikan dalam wadah terpisah.

Bahan:

• 12 buah sayap ayam
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1/4 cangkir mentega
• 1/2 buah lemon
• Lada hitam
• Garam secukupnya

Saus:

• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah lemon
• 3 sdm margarin
• 1 sdt tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• oregano kering secukupnya
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam. Lumuri dengan mentega, garam dan lemon. Diamkan selama 30-45 menit dalam kulkas hingga meresap.
2. Panggang atau goreng ayam dalam minyak sayur hingga kuning keemasan. Bolak-balik agar matang merata.
3. Setelah matang, buat sausnya. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Tuang air lemon, aduk rata. Masukkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata.
5. Tes rasa, jika sudah manis gurih segar, masukkan sejumput oregano, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan ayam dengan saus lemon, enak dimakan sebagai camilan bersama, atau dimakan dengan potongan wortel dan buncis.

Bahan:

• 10 buah daging ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis

Adonan pencelup:

• 50 g tepung beras
• 50 g tepung terigu
• 25 g tepung maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 100 ml air atau secukupnya

Saus lemon

• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kulit jeruk lemon iris bentuk korek api
• 3 sdm air jeruk lemon
• 100 ml air
• ½ sdt garam
• 3 sdm madu
• 1 sdm sambal cabe botolan
• 1 sdm merica hitam tumbuk kasar
• 1 -2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Bersihkan sayap, potong dua, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Adonan pencelup: campur semua bahan kering, lalu tuangi air. Aduk hingga menjadi adonan yang kental dan halus.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan sayap ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga tepung renyah dan berwarna kuning kecokelatan, angkat.
4. Saus: Panaskan mimyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Tambahkan kulit jeruk lemon, air jeruk, air, garam, madu, saus cabai, dan merica hitam, aduk.
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat.
7. Penyajian: Atur sayap goreng di atas piring, siram dengan saus, sajikan segera.

Selamat mecoba semua resep ayam saus lemon di atas ya!

#Women for Women