7 Resep Masakan Serba Tempe, dari Tempe Goreng hingga Bacem

Bahan

• 1 papan tempe, potong kotak sesuai selera
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Sejumput ketumbar bubuk
• Sejumput kunyit bubuk
• Kaldu ayam secukupnya, jika suka

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Campur bumbu dengan sedikit air untuk merendam tempe.
3. Panaskan minyak goreng kemudian goreng tempe.
4. Goreng tempe dengan api kecil cenderung sedang agar tempe matang merata.
5. Jika tempe sudah kuninga keemasan, angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 lonjor petai, kupas 
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 1 buah tomat
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe dan kupas petai. 
2. Cuci bersih bumbu kemudian goreng hingga layu. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan penyedap secukupnya. Sisihkan sebentar. 
3. Goreng tempe hingga matang dan kering. Goreng juga petai hingga matang. 
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tempe dan petai ke dalam tumisan bumbu.
5. Masak sambal tempe petai selama beberapa menit dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata. 
6. Koreksi rasa, angkat sambal tempe petai yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat. 

Bahan

• 1 buah tempe (potong dadu)
• 1 genggam teri (cuci bersih)

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai
• 2 cm kencur
• ½ bagian kelapa muda yang telah diparut
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.
2. Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.
3. Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.
4. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Botok tempe dan teri siap dinikmati.

Bahan

• 4 papan tempe
• 2 butir air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Kecap manis

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan air kelapa, masukkan daun salam dan asam jawa.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, ketumbar bubuk dan bawang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan tempa, lalu rebus hingga air hingga menyusut.
4. Angkat tempe dan bakar.
5. Sajikan.

Bahan

• 1 papan tempe
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Ketumbar bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Iris tipis menjadi beberapa bagian. Semakin tipis irisan tempe, akan semakin nikmat nantinya. Ini akan membuat cita rasa tempe mendoan semakin menggugah selera. 
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, bubuk ketumbar, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, penyedap dan air secukupnya. Koreksi rasa agar mendapatkan rasa yang pas. Aduk semua bahan hingga membentuk adonan cukup kental sedikit encer. 
3. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung, aduk rata. 
4. Masukkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung, aduk rata kemudian goreng di dalam minyak panas yang banyak. 
5. Goreng tempe mendoan hingga berwarna kuning keemasan. 
6. Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 200 gr tempe, potong dadu
• 1 sdm maizena
• 4 sdm tepung bumbu instan
• air secukupnya

Bumbu

• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai keriting, iris tipis
• 5 siung bawang merah, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk/secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan air secukupnya dengan tepung bumbu dan tepung maizena. Masukkan semua potongan tempe ke dalamnya, celup hingga terbalut semua dengan tepung.
2. Goreng tempe hingga matang dan krispi, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan daun bawang, tumis lagi hingga matang. Masukkan 1/2 sdt garam dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng dan aduk rata dengan bumbu. Angkat.

Bahan

• 1 papan tempe, potong kasar dan kukus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 bungkus susu bubuk, larutkan dengan 50 ml air
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm tepung roti
• Merica bubuk secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Baluran

• 1 butir telur
• Tepung roti secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan ke dalam food processor, giling sebentar sampai rata. Bisa juga haluskan tempe dengan diulek, baru campur semua bahan.
2. Siapkan loyang, alasi dengan plastik bening agar mudah nanti saat melepasnya. Masukkan adonan tempe tadi, kukus kurang lebih 15 menit.
3. Angkat, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.
4. Potong-potong sesuai yang diinginkan, baluri telur kemudian tepung roti, letakkan pada wadah tertutup, simpan di freezer atau langsung digoreng.

Itulah beberapa resep masakan serba tempe yang enak dan menarik untuk dicoba di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen