Name: Resep Cenil Tepung Ketan
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g tepung ketan; 25 g tepung sagu; air hangat secukupnya; pewarna makanan secukupnya; 200 g gula merah, sisir; 200 ml air; 1 sdm gula pasir; 1 sdt tepung maizena

Fimela.com, Jakarta Selama ini umumnya cenil dibuat dari tepung kanji yang dicampur dengan sedikit tepung terigu. Tapi tahukah kamu bahwa cenil juga bisa dibuat dari tepung ketan? Cara membuatnya sama saja, hanya bahannya saja yang berbeda. Jika penasaran bagaimana cara membuat cenil dari ketan, simak resepnya berikut ini.

Bahan:

100 g tepung ketan
25 g tepung sagu
air hangat secukupnya
pewarna makanan secukupnya

Gula cair:

200 g gula merah, sisir
200 ml air
2 sdm gula pasir
1 sdt tepung maizena

Taburan:

100 g kelapa parut setengah tua
1/2 sdt garam
1 batang daun pandan

Cara Membuat Cenil Tepung Ketan

Kukus dulu kelapa parut untuk taburan. Campurkan semua bahan, kukus selama 15 menit, sisihkan.
Untuk cenil, campurkan tepung ketan dan sagu, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
Bagi menjadi beberapa adonan, beri pewarna makanan berbeda, aduk rata di setiap adonan. Ambil secukupnya, pilin di atas telapak tangan sehingga bentuknya memanjang.
Rebus air agak banyak di panci, rebus adonan cenil hingga matang atau mengapung. Angkat dan tiriskan.
Sebelum terlalu kering dan menenpel dengan yang lainnya, gulung cenil ke dalam kelapa parut secukupnya.
Lakukan hingga adonan cenil habis.
Untuk gula cairnya, masukkan gula merah, air dan gula pasir di dalam panci, masak hingga gula larut. Kecilkan api.
Lalu larutkan maizena dengan 2 sdm air, tuang ke dalam gula mendidih, aduk cepat hingga mengental. Angkat.

Sajikan cenil dengan taburan kelapa parut dan tuangan gula merah.

#Women for Women