5 Resep Gado-gado yang Enak dan Lezat

Bahan yang diperlukan:

• 100 gr kacang tanah
• 1 bh cabai keriting merah
• 3 bh cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 bh kentang rebus
• 1 keping gula jawa
• 1 sdm air asam
• Secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa
• 2 sdm santan instan secukupnya
• Air

Isian gado-gado:

• Lontong
• Tempe goreng
• Sawi rebus
• Kol rebus
• Kentang rebus
• Tomat
• Timun

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah, bawang putih, dan cabai.
2. Rebus sayuran secara bergantian.
3. Haluskan bumbu kacang yang sudah digoreng bersama kentang rebus, gula Jawa, air asam, santan, dan air secukupnya. Tuang kedalam panci. Masak sampai meletup-letup. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
4. Tata isian gado-gado ke dalam piring. Kemudian siram dengan bumbu kacang. Sajikan.

Bahan bumbu kacang:

• 250 grm kacang tanah goreng
• 5 buah cabe rawit (opsional)
• 3 buah bawang putih
• 2 keping gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• Secukupnya garam
• Secukupnya Air

Bahan sayuran:

• 1 ikat kangkung disiangi
• 100 grm kacang panjang dipotong potong
• 1 buah kentang dipotong kotak
• 100 gr tauge
• 5 lembar daun kol diiris iris
• 1 buah labu siam potong kotak
• 1 bonggol jagung manis disisir
• 1 buah ketimun dipotong kotak kotak kecil

Bahan pelengkap:

• 4 buah lontong
• 1 buah tahu digoreng
• 1 papan tempe digoreng
• Telur rebus (opsional)
• Kerupuk dan emping melinjo

Cara membuat:

1. Langkah pertama buat bumbu kacang dengan ulek kacang goreng, cabe rawit, gula merah, dan garam. Lalu tuangi dengan air asam jawa dan air sedikit demi sedikit. Ulek hingga halus dan mengental.
2. Rebus kacang panjang, kangkung, labu siam, kentang, jagung manis, tauge dan daun kol.
3. Lalu siapkan piring, lontong dipotong potong sesuai selera.
4. Sajikan dengan menaruh sayuran di atas lontong, seperti kangkung, kacang panjang, daun kol, labu siam, kentang, tauge dan jagung manis yang sudah di rebus, tahu dan tempe goreng dipotong potong, timun dipotong kotak-kotak. Lalu siram dengan bumbu kacang.

Bahan:

• 2 ikat bayam, siangi, cuci bersih
• 2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
• 1 bh labu siam, potong korek api, cuci bersih
• 1/4 kg toge, cuci bersih
• 1/4 kg wortel, potong korek api
• 1 bh kentang, kupas kukus
• 1 bh tahu, goreng

Bahan saos kacang:

• 1/4 kg kacang tanah, goreng, haluskan
• 1 bh gula merah
• 2 sdm gula (bila suka)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang putih
• 10 cabe merah keriting
• 5 bh cabe rawit merah (bila suka pedas)
• 2 ruas kencur
• 3 lembar daun jeruk

Bahan taburan:

• Emping
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus semua sayur dengan sedikit garam, jangan terlalu lama biar masih garing, sisihkan.
2. Campur dalam wajan semua bahan saus kacang, masak, koreksi rasa, masak hingga meletup-letup, angkat.
3. Sajikan dengan menaruh sayur- sayuran, potong kentang, potong tahu beri saos kacang, beri emping dan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

• Sago Cake/Lontong (*Tepung sagu Sapapua 80 gr, air 60 mL)
• Tauge 50 gr
• Bayam 50 gr
• Timun 25 gr
• Kacang panjang 25 gr
• Kol 25 gr
• Tempe 4 potong
• Telur rebus 1 pcs
• Edamame Edashi 50gr

Bahan-bahan bumbu:

• Kacang tanah goreng 100 gr
• Bawang putih 2 siung
• Gula merah 25 gr
• Cabai rawit (optional) 2 pcs
• Air 12 sdm   

Cara Membuat

1. Campurkan tepung sagu Sapapua dan air, aduk rata, kemudian rebus sampai matang. Sisihkan,biarkan disuhu ruang, kemudian potong-potong(A).
2. Bersihkan tauge, bayam,kacang panjang, kol, lalu rebus hingga matang, sisihkan (a)
3. Kupas timun dan goreng tempe hingga matang, sisihkan (b)
4. Ulek halus kacang goreng, bawang putih, garam, gula merah, cabai rawit, dan tambahkan air sedikit demi sedikit (c)
5. Susun bahan sayuran rebus (a), tempe goreng, telur rebus, dan lontong sesuai porsi yang diinginkan, tambahkan bumbu kacang (c)
6. Gado-gado lontong sagu siap disajikan.

Bahan Bumbu Kacang

• 150 gram kacang tanah sangrai tanpa kulit
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 8 buah cabai merah, digoreng
• 120 ml santan
• 1 buah kentang ukuran sedang, direbus
• 3 sdm gula merah
• 500 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam

Bahan Sayuran

• daun selada
• tomat
• tauge rebus
• kacang panjang rebus
• wortel iris rebuskol rebus

Bahan Pelengkap

• telur rebus
• kentang rebus
• lontong
• sambal
• kerupuk atau emping 

Cara Membuat

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.

2. Tambahkan kentang dan air ke bumbu kacang. Haluskan dengan blender.

3. Masak bumbu kacang dengan api kecil. Tambahkan gula merah, daun jeruk, dan santan. Masak hingga kuah mengental. Matikan api.

4. Sajikan ragam sayur dan bahan pelengkap di piring.

5. Siram bumbu kacang di atas sayur. Sajikan.