Apa itu Fire Chicken? Cari Tahu Resepnya Disini

Bahan yang diperlukan:

• 10 potong ayam bagian dada atau paha atas
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm terigu protein sedang
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, parut halus
• 4 sdm saus tomat botolan
• 5 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm gula palm
• 1/4 sdt cuka masak
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Siapkan ayam dan beri 1/2 sendok makan garam. Lalu remas-remas hingga tercampur rata dengan ayam. Kemudian cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Setelah dicuci, keringkan permukaan ayam dengan tisu dapur atau kain bersih. Lalu taburi ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan semua tepung, telur, dan baking powder pada ayam. Aduk dan remas-remas hingga semua bahan dan ayam tercampur rata.
4. Masukkan minyak goreng pada wajan anti lengket, nyalakan api dan tunggu hingga minyak panas.
5. Masukkan ayam ke minyak panas. Pastikan sampai ayam terendam minyak. Lalu goreng ayam dengan api kecil hingga kepanasan.
6. Masukkan semua jenis saos dan campurkan di mangkuk. lalu cicipi rasanya. Pastikan saos memiliki rasa manis, asam, dan asin.
7. Di wajan lain, masukkan saos dan tumis sebentar sampai saos mengental. Jika saos sudah matang, masukkan ayam dan aduk hingga rata. Sajikan setelah matang.

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram ayam tepung bagian sayap yang sudah matang
• Secukupnya wijen
• Saos pedas
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdt margarin
• 3 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm bubuk cabe
• Secukupnya air
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan semua bahan saos secara bergantian. Tambahkan air secukupnya, masak hingga saos agak mengental.
3. Setelah itu, masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga rata.
4. Sajikan fire wings dengan saos keju dan taburan wijen.

Bahan yang diperlukan

• 1/2 kg ceker ayam yang sudah dibersihkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 ruas sereh, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

• 40 cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 cabai rawit keriting
• 1 ruas kencur
• 5 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
3. Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk secukupnya.
4. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
5. Tuangkan kaldu sisa rebusan ceker.
6. Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
7. Ceker pedas siap disajikan.