5 Resep Ayam Ungkep Empuk dan Bumbu Meresap Sedap

Bahan-bahan:

• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu lain:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk bumbu hingga merata.
2. Tambahkan air di dalam panci. Tutup panci dan ungkep sampai air menyusut. Aduk sesekali sampai bumbu meresap.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam
• 1 butir jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Baluri daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Lalu, bilas.

2. Haluskan bawang putih dan garam.

3. Baluri daging ayam dengan bumbu bawang, ketumbar, dan kunyit.

4. Masukkan daging ayam ke panci. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan air secukupnya.

5. Masak daging ayam hingga empuk dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.

6. Goreng daging ayam dengan api cukup besar sampai matang dan kecoklatan. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 6 buah sayap ayam
• 1 liter air
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sth letumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. 
2. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih. 
3. Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak. 
4. Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin. 
5. Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. 
6. Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk. 

Bahan-bahan:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 bulat kemiri
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 batang jahe
• 1 sdt kaldu penyedap
• 1 sdt garam dan gula

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus dengan blender. Lalu tumis bumbu sampai harum.
2. Setelah itu masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tunggu sampai 15 menit lalu angkat.
3. Ayam yang sudah matang dapat dimasukkan di kulkas, dan digoreng saat ingin dimakan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen