10 Resep Bekal Anak yang Praktis dan Enak, dari Tahu hingga Ayam

Bahan

• 15 tahun goreng, dibelah tengah dan keluarkan isinya sedikit
• 500 gram kentang rebus, dilumatkan
• 200 gram daging ayam, dihaluskan dengan blender
• 150 gram daging udang cincang
• garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• daun seledri dan daun bawang cincang secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah

Bahan Pencelup

• 3 butir telur ayam dan 1/4 sdt garam, dikocok lepas

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai kering.
2. Campurkan kentang dengan daging dan bumbu. Masukkan seledri dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk rata.
4. Masukkan adonan kentang secukupnya ke dalam tahu. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak. Celupkan tahu ke kocokan telur.
6. Goreng tahu sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 200 gr daging sapi
• 150 gr daging ayam
• 125 gr tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 6 siung bawang putih goreng
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu jamur
• 1.5 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 20 buah tahu coklat
• 100 ml air es

Cara Membuat

1. Blender daging ayam dan sapi, telur dan bumbu-bumbu kering.
2. Setelah bahan tercampur, masukkan air es agar menghasilkan adonan bakso yang lembut.
3. Tuang adonan daging ke dalam wadah agak besar, masukkan tepung tapioka secara perlahan dan aduk rata.
4. Cuci bersih tahu coklat dan iris tengahnya, agar isian muat lebih banyak sebaiknya sebagian isi tahu dikeluarkan menggunakan sendok.
5. Masukkan adonan baksonya ke dalam tahu. Hingga semua bahan habis.
6. Susun tahu ke dalam kukusan dan nyalakan api dengan ukuran sedang. Kukus selama 45 menit.

Bahan

• 3 bungkus mie instan
• 6 butir telur
• 2 daun bawang
• Bumbu mie

Topping

• Sosis
• 25 gr keju melt 

Cara Membuat

1. Rebus mie instan, tiriskan.
2. Campur mie dengan telur, daun bawang dan bumbu.
3. Masak pada pan, beri taburan keju dan sosis.  Lalu tutup pan hingga keju meleleh.
4. Angkat dan hidangkan.

Bahan

• 300 gram tepung terigu
• 650 ml air
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian

• 500 gr kentang
• 150 gr dada ayam
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 butir bawang bombay
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu ayam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kulit sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Uleni hingga kalis. Bagi-bagi menjadi bulatan-bulatan kecil. Rendam minyak, diamkan selama 1 jam.
2. Sambil menunggu, rebus kentang hingga matang, kupas dan potong dadu. Sisihkan.
3. Rebus ayam lalu suwir. Cincang bawang bombay, daun bawang dan seledri. Campurkan semua bahan isian.
4. Ambil satu kulit, pipihkan rentangkan dan isi secukupnya. Bungkus kotak, lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 5 buah sosis
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdm saus pedas
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong sosis menjadi 4 bagian. Rebus sebentar hingga matang. Tiriskan.
2. Iris bawang bombay dan bawang putih. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cabai dan bawang putih, tumis hingga matang.
3. Masukkan semua saus, aduk rata. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan sosis, aduk rata dan masak hingga air habis dan saus mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5. Sajikan sosis saus barbeque untuk lauk makan.

Bahan

• 10 lbr roti tawar
• 3 butir telur
• 1 buah bawang bombay
• 4 buah sosis
• Saus sambal secukupnya
• Mayonnaise secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Cara Membuat

1. Gilas satu persatu roti tawar hingga permukaan halus.
2. Rebus 2 butir telur, jika sudah matang kupas dan potong memanjang sesuai selera dan sejumlah roti tawar.
3. Kupas dan iris memanjang tipis.
4. Potong sosis sesuai selera.
5. Kemudian, ambil satu lembar roti tawar, beri isian saus, mayonais, telur rebus, sosis dan bawang bombai.
6. Lalu gulung dan rekatkan menggunakan garpu. Lakukan pada lembaran roti yang masih tersisa.
7. Kocok lepas telur, olesi permukaan risoles dan balur dengan tepung roti.
8. Goreng dengan minyak panas, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan
9. Risoles siap dinikmati.

Bahan

• 300 gram daging ayam fillet
• 1 buah wortel
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm tepung maizena
• 1 putih telur ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 merica bubuk

Bahan Kulit

• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 4 sendok makan air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Giling daging ayam. Serut wortel, iris tipis daun bawang dan haluskan bawang putih dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
2. Campurkan semua bahan isian, aduk rata.
3. Untuk kulitnya, campur semua bahan kulit, kocok hingga tercampur rata. Pastikan cukup encer, tidak terlalu kental ataupun cair.
4. Panaskan teflon. Oles minyak tipis. Tuang adonan secukupnya, ratakan memutar. Jika sudah mengelupas, tanda kulit sudah matang. Sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis. 
5. Ambil kulit, isi dengan isian secukupnya merata lalu gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga isian dan kulit habis. Kukus selama 30 menit.

Bahan

• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• Sedikit saja kaldu jamur bubuk
• 2 lembar keju
• Saus tomat, secukupnya
• Minyak, secukupnya

Cara Membuat

1. Pecahkan telur, kocok bersama bawang putih, bawang merah dan kaldu jamur. 
2. Siapkan teflon atau wajan yang telah diberi minyak goreng sedikit saja, tuang adonan telur. Masak dengan api kecil.
3. Saat memasak telur, tambahkan keju di atas telur dan masak kembali hingga keju meleleh. Tambahkan saus tomat di atas telur dan keju, lipat telur kemudian angkat. 
4. Sajikan telur keju dengan saus tomat selagi masih hangat. 

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 butir bawang bombay, iris
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm mentega
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 100 ml air matang
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingg harum.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 250 gram kentang, rebus lalu haluskan
• 30 gram tepung maizena
• 30 gram keju parut
• 10 gram margarin
• 100 ml susu cair
• 100 gram tepung panir
• 15 buah kubus keju kecil-kecil untuk isian

Cara Membuat

1. Campur kentang, keju parut, margarin, dan tepung maizena. Aduk rata.
2. Gulung adonan, bentuk bola kecil, beri isian keju kubus. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
3. Celupkan bola kentang di susu, lalu gulingkan dan baluri dengan tepung panir.
4. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Itulah beberapa resep bekal anak yang tak hanya enak dan praktis tetapi juga tahan lama atau tidak mudah basi. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba. Pastikan untuk senantiasa membuatkan bekal makanan terbaik dengan nutrisi dan gizi yang baik untuk buah hati ya Mom. 

#WomenForWomen