5 Resep Masakan Rumahan Enak Pakai Ati Ampela

Bahan:

• 250 g ati ampela
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus ampela ati hingga matang, tiriskan dan potong-potong.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai. 
3. Tumis bumbu hingga matang, masukkan lengkuas yang sudah digeprek. 
4. Masukkan ampela ati, kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa. Tuang air panas secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
5. Jika dirasa sudah empuk dan rasanya pas, angkat.

Bahan-Bahan

• 200 gram ati ampela, direbus
• 4 buah kentang, kupas, potong dadu, lalu goreng
• 13 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah, disisir
• garam, kaldu, dan gula secukupya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan cabai, bawang, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masukkan kentang dan ati ampela.
5. Masak hingga matang merata dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 5 pasang ati ampela
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran kecil, diiris
• 3 butir kemiri
• gula, garam, penyedap rasa secukupnya
• 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Rebus ati ampela kurang lebih 15 menit, kemudian potong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek semua bahan bumbu sampai halus kecuali tomat.
3. Tumis bumbu halus dan tomat yang sudah diiris sampai harum.
4. Masukkan potongan ati ampela, aduk rata kemudian beri sedikit air tunggu hingga mendidih.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 5 buah ati ampela 

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit
• 2 sm jahe
• Garam secukupnya
• ½ bungkus penyedap rasa ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat 

1. Cuci bersih ati ampela ayam dengan air bersih yang mengalir. Cuci dengan air perasan jeruk nipis supaya tidak terlalu amis.
2. Rebus ati ampela ayam dengan air dan daun salam hingga matang. Buang airnya dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.
4. Masukkan ati ampela ke dalam wajan dan campur dengan bumbu halus. Beri air secukupnya, kemudian rebus kembali hingga air bumbu benar-benar meresap.
5. Jika air rebusan meresap, matikan kompor. Goreng ati ampela hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Hidangkan dengan nasi hangat lebih nikmat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen