Berapa Lama Memasak Steak? Cara Memasak Steak Daging Ala Restoran yang Nikmat

Fimela.com, Jakarta Steak salah satu makanan terkenal yang biasa disajikan di banyak restoran, selain itu memasak steak cukuplah mudah meskipun banyak step yang harus dilalui. Tak hanya itu memasak steak daging perlu dimarinasi terlebih dahulu, agar tidak over cooked atau terlalu lama.

Ternyata jika daging terlalu matang atau over cooked, dapat membuat daging cenderung lebih alot dan kurang nikmat saat disajikan. Selain itu memotong daging juga perlu diperhatikan, garus berlawanan dengan serat agar mudah dikunyah.

Pernahkah kamu membuat steak? Berikut resep steak daging ala restoran yang dapat kamu sajikan dirumah dan mudah untuk dibuatnya:

Berapa Lama Memasak Steak?

steak - vania — Ilustrasi steak/https://unsplash.com/Jose Ignacio

Ada banyak istilah tentang tingkat kematangan daging yang perlu kamu tahu, ada lima jenis tingkat kematangan steak yaitu rare, medium rare, medium, medium well, dan well done. Selain itu dibutuhkan waktu 6 hingga 10 menit untuk memanggang masing-masing sisi daging agar menghasilkan steak dengan tingkat kematangan yang medium.

Pastikan saat memasak daging jangan sampai over cooked atau steak yang terlalu matang dan lama, hal ini ternyata dapat membuat daging dapat cenderung a lot dan kurang nikmat saat dimakan. Pastikan saat memasak steak menggunakan Teflon masaklah satu sisi steaik selama 3-6 menit atau perubahan warna menjadi kecokelatan.

Resep Steak Daging

Bahan utama :

180 gr daging has dalam.

Bahan marinasi :

1 sdt garam.
1 sdt lada hitam ditumbuk kasar.
1 sdt parsley/thyme/rosemary.
¼ sdt baking soda.

Garlic butter :

20 gr unsalted butter.
2 butir bawang putih yang digeprek cincang.
1 sdt parsley.

Garlic sauce :

3 butir bawang putih yang sudah diparut.
5 rawit merah.
1 helai daun bawang.
2 sdm kecap ikan.
2 sdm air jeruk nipis.
2 sdm olive oil.

Bahan pelengkap :

Asparagus, direbus 1 menit.
150 gr kentang, rebus setengah matang.

Cara Memasak Steak Daging

Langkah pertama, kamu perlu marinasi daging dan diamkan selama 15 menit.
Selanjutnya panaskan pan, kemudian tambahkan light olive oil dan masukkan daging. Balik setelah 2 menit sekali dan tambahkan garlic butter diatas daging.
Kemudian tambahkan kentang dipinggir daging, lalu bumbui kentang dengan garam, lada hitam bubuk, dan garlic butter. Kemudian masukkan asparagus, bumbui dengan garlic butter dan masak daging selama 6-7 menit, sambil dibalik setiap 2 menit sekali agar daging matang merata.
Angkat asparagus, pastikan cukup layu tetapi masih krispi.
Kemudian angkat kentang jika sudah kecokelatan.
Siram daging menggunakan minyak di dalam pan, hingga matang merata atau dirasa sudah cukup.
Angkat dan tambahkan sisa garlic butter dan diamkan selama 5 menit.
Sajikan steak dan bahan pelengkap lainnya, lalu tambahkan garlic sauce.
Steak siap disajikan selagi hangat.

Itulah, cara membuat steak daging ala restoran yang dapat kamu masak di rumah.