5 Resep Lauk Berbahan Kentang Enak dengan Bumbu Sederhana

Bahan-Bahan

• 350 gram kentang
• 150 gram udang
• 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 3 siung bawang putih, digoreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat

1. Kentang dikupas, dipotong-potong, lalu digoreng sampai matang. Setelah digoreng dan masih dalam keadaan panas, kentang langsung ditumbuk hingga halus. Sementara itu, ulek bawang putih dan bawang merah. Campur kentang dengan bumbu bawang. Aduk rata.
2. Cincang halus udang. Lalu campurkan ke adonan kentang. Tambahkan garam, merica, dan kuning telur. Aduk rata sampai adonan mudah untuk dikepal.
3. Bentuk adonan bulat-bulat dan sedikit pipih. Celupkan ke putih telur. Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas dengan api kecil. Setelah satu sisi kecokelatan,  balik dan goreng hingga matang merata.

Bahan-Bahan

• 200 gram kentang
• 4 butir telur ayam
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 bbuah cabai merah besar, buang bijinya
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Kentang dicuci bersih, lalu dikupas, dan diiris tipis. Kentang jangan terlalu tebal agar omelet yang dihasilkan bisa lebih lembut. Bawang merah, bawang putih, dan cabai juga diiris tipis.
2. Panaskan minyak. Goreng irisan kentang dan bawang goreng sampai layu atau setengah matang. Setelau itu, masukkan bawang putih cincang. Kentang tak perlu digoreng sampai terlalu kering. Karena kalau terlalu kering, nantinya akan memengaruhi tekstur omelet jadi kurang lembut. Kentang digoreng sampai agak kekuningan saja.
3. Siapkan mangkuk. Kocok telur, cabai, garam, merica, dan kaldu dengan garpu. Kocok sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan 5 sdm minyak sayur. Masukkan adonan telur. Tunggu hingga bagian pinggirnya mulai mengeras, setelah itu balik dan masak hingga matang. Cukup satu kali balik saja hingga kedua sisi merata.

Bahan-Bahan

• 4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
• 50 gram teri kecil goreng
• 100 gram kacang tanah goreng
• 7 buah cabai merah keriting
• 9 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 100 ml air
• 2 lembar daun jeruk, potong kecil
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdm garam
• 50 gram gula merah
• 1/4 sdm gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

3. Masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api.

5. Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Bahan:

• 1 kg kentang, kupas dan sawut dengan parut kasar

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• gula merah secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air sebanyak 250 ml

Cara Membuat

1. Goreng kentang yang telah di sawut dengan minyak panas. Goreng hingga kering.
2. Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi. Jika sudah masukkan air dan gula merah, biarkan mendidih dan gula menajdi cair.
3. Jika sudah mulai emndidih aduk-aduk, dan masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Jika bumbu sudah mulai mengetal, masukkan kentang goreng yang sudah di goreng.
4. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu menempel pada kentang.
5. Jika dirasa sudah matang, angkat dan biarkan dingin, jika sudah dingin masukkan ke dalam toples. Kering ketang dapat bertahan hingga beberapa minggu.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen