Resep Opor Telur Puyuh dengan Tahu yang Enak

Bahan

• ½ kg telur puyuh rebus, kupas
• 1 papan tahu, potong dadu kemudian goreng setengah matang
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarka
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 liter santan dari satu buah kelapa

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya

1. Siapkan semua bahan kemudian haluskan bumbu dengan cara diblender atau ulek halus. Tumis hingga harum dan matang. 
2. Masak bumbu bersama sedikit air hingga mendidih. 
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. 
4. Masukkan tahu dan telur puyuh ke dalam rebusan bumbu. Masak hingga mendidih. ‘
5. Tambahkan santan ke dalam masakan, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk. 
6. Tambahkan taburan bawang merah, koreksi rasa. Tambahkan garam atau penyedap jika kurang asin. 
7. Opor telur puyuh dan tahu siap untuk disajikan. 

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga suka. Sebagai catatan, jika kamu menyukai masakan pedas, kamu bisa menambahkan cabai ke dalamnya. Dan jika kamu tak suka masakan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai di dalamnya. Semoga resep ini bermanfaat. 

#WomenForWomen