5 Resep Arem-Arem Kukus yang Cocok untuk Bekal Makan Siang

Bahan:

• 500 ml beras (pilih yang pulen)
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan isian:

• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica, haluskan
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama 1 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kentang, wortel, dan daun bawang.
3. Tuang air secukupnya dan masak hingga wortel dan kentang empuk. Jika air sudah habis dan bumbu meresap, angkat.
4. Tiriskan beras tidak perlu sampai habis airnya, tuang santan dan masak dengan rice cooker. Masukkan daun salam dan serai.
5. Ketika sudah setengah matang, aduk beras hingga merata. Masak lagi hingga tanak. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan. Oles daun pisang dengan minyak agar nasi tidak menempel.
7. Ambil nasi secukupnya dan isi dengan sayuran. Gulung dan ikat atau semat ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
8. Kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 450 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 250 gram daging dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 3 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya
• daun pisang secukupnya
• tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga berubah warna.

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk. Tambahkan air. Aduk sampai tepung tidak menggumpal.

3. Kecuali mie dan telur, masukkan sisa bahan lainnya. Aduk hingga mengental.

4. Tuang saus ke mie. Aduk rata. Biarkan hingga dingin.

5. Masukkan telur. Aduk rata.

6. Siapkan daun pisang. Cetak dan bungkus mie dengan daun pisang.

7. Panaskan kukusan.

8. Kukus lontong mie hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan Nasi:

• 1400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 600 gram beras, cuci bersih
• 4 lembar daun pandan, ikat
• 3 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

• 500 gram hati sapi, rebus, potong kotak kecil
• 4 buah cabai merah besar, iris halus, buang biji
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Arem-Arem Sambal Goreng Hati:

1. Cara Membuat isi: tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas.

2. Masukkan hati. Aduk sampai kuah mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai bumbu meresap.

4. Cara Membuat nasi: rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.

5. Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum dan lipat bagian atasnya. Ikat dengan benang kasur.

6. Rebus dalam air mendidih 4 jam sampai matang. Tiriskan.

7. Kukus selama sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 3 cangkir beras
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun pisang

Bahan Isian

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih
• 50 gram kencur
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Masak beras yang ditambah garam seperti biasa hingga matang.

2. Setelah nasi matang, biarkan 10 menit lalu tekan-tekan untuk dipadatkan.

3. Untuk membuat isian, haluskan semua bahan bumbu dengan tempe. Kemudian oseng sebentar.

4. Siapkan daun pisang. Beri isian nasi dan sambal tempe. Gulung daun pisang dan kat.

5. Siapkan panci yang diisi air. Masukkan arem-arem hingga posisi terendam air ke dalam panci.

6. Rebus 5 menit. Matikan api. Diamkan 30 menit dengan posisi panci ditutup. Rebus kembali selama 12 menit. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen