5 Resep Makanan Siang Hari Serba Lontong Sayur Sedap

Bahan lontong:

• daun pisang secukupnya
• 500 gr beras, cuci bersih
• tusuk lidi secukupnya

Bahan sayur:

• 400 gr nangka muda, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong serong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 liter air santan kental
• 500 ml santan cair

Bumbu Halus

• 10 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 4 sdm kelapa sangrai
• 8 butir kemiri
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jinten
• 1/2 sdt pala bubuk
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Buat bentuk segitiga pada daun pisang. Isi dengan beras secukupnya dan semat dengan tusuk lidi. Rebus air hingga mendidih. Masukkan garam ke dalam air, masukkan semua lontong dan rebus kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
2. Rebus nangka muda hingga agak layu, tiriskan dan buang airnya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak bumbu hingga matang.
4. Tuang bumbu ke dalam panci. Masukkan santan dan masak hingga agak mendidih. Masukkan kacang panjang, labu siam dan nangka muda.
5. Masukkan gula, garam dan penyedap. Masak hingga sedap dan kental. Angkat.
6. Angkat lontong dan dinginkan.

Bahan-Bahan

• 1 buah labu siam
• 7 lonjor kacang panjang
• 500 ml santan kelapa
• 1 buah kentang
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/3 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
• 1/2 sdt gula

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 13 biji cabai merah
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 sdt terasi bakar

Pelengkap

• lontong
• telur rebus
• emping

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan sayuran dan potong-potong.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi.

3. Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak sebentar. Masukkan labu siam dan ebi.

4. Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

5. Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang.

7. Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur rebus dan emping.

Selamat mencoba!

Bahan:

• lontong yang sudah matang beli di pasar secukupnya
• 1/2 buah nangka muda

Bumbu utuh:

• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt jinten

Bahan pelengkap:

• kerupuk, bawang goreng dan sambal secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong nangka muda, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Cuci bersih. Rebus dengan air secukupnya, jangan terlalu banyak.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar hingga harum. Masukkan semua bumbu utuh kecuali santan. Masak hingga bumbu matang.
4. Tuangkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci rebusan nangka bersama santan, masak lagi hingga mendidih.
5. Masak agak lama hingga nangka empuk, santan matang dan bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Sajikan lontong yang sudah dipotong-potng di atas piring, siram dengan sayur nangka. Sajikan dengan kerupuk, taburan bawang goreng dan sambal.

Bahan-Bahan

• 250 gram nangka muda, potong-potong
• 100 gram buncis
• 100 gram labu siam
• 4 butir telur ayam, direbus
• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 3 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 10 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 butir kemiri

Pelengkap

• lontong
• kerupuk
• bawang goreng

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

2. Tambah air sekitar 1 liter.

3. Masukkan nangka muda. Masak hingga nangkanya empuk.

4. Masukkan santan. Aduk agar santan tidak pecah.

5. Masukkan labu, buncis, dan telur rebus.

6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Masak hingga matang.

7. Tata lontong di piring. Tuang sayur nangka muda. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen