Resep Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Pedas

Bahan

• 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• Segenggam daun kemangi
• Daun pisang, secukupnya untuk membungkus pepes

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 15 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 1 ruas jari kunyit
• 2 buah tomat
• 1 lembar daun jeruk
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya

1. Bersihkan ikan tongkol kemudian rebus di dalam air mendidih kurang lebih lima menit agar ikan matang. Saat merebus tambahkan sedikit perasan air lemon agar bau ikan tidak terlalu amis. Angkat ikan yang telah matang, tiriskan. 
2. Haluskan bumbu dengan blender kemudian tuang ke dalam wajan bersih. Tumis dengan api kecil hingga bumbu matang dan kadar airnya berkurang banyak. Jika sudah, matikan kompor dan biarkan agak dingin. 
3. Tata ikan tongkol di atas daun pisang untuk membungkus satu per satu dan tambahkan bumbu ke dalamnya. 
4. Tambahkan beberapa lembar daun kemangi ke dalamnya kemudian bungkus pepes.
5. Panggang pepes selama beberapa saat agar pepes lebih matang dan memiliki aroma daun pisang yang lebih khas.
6. Pepes siap disajikan.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat.

#WomenForWomen