5 Resep Serba Ikan dari Ikan Goreng hingga Ikan Bakar

Bahan

• 3 ekor ikan nila

Bumbu Halus

• ½ sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan, ambil kotoran di perut ikan dan bersihkan kemudian tiriskan ikan sebentar. 
2. Sambil menunggu ikan tiris, campur semua bumbu halus kemudian tambahkan air kira-kira sebanyak 1 sendok makan. 
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu, aduk rata. 
4. Diamkan ikan yang bercampur bumbu kira-kira selama 5 sampai 10 menit. 
5. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan. 
6. Angkat ikan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 1/2 kg ikan pari segar
• 8 buah belimbing wuluh, belah jadi 2
• 7 buah cabai rawit
• 3 sdm air asam jawa
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt terasi udang
• 1 ruas lengkuas
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Baluri ikan pari dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Masukkan ikan pari ke tumisan. Tambahkan air asam jawa dan cabai rawit.
4. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, masukkan belimbing wuluh. Aduk sebentar.
5. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 2 ekor ikan gabus
• 1 ikat kemangi
• 4 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat hijau)
• 5 lembar daun jeruk
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 batang serai, ambil putihnya saja

Cara Membuat

1. Belah ikan gabus dan buang isi perutnya. Potong jadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas.
2. Iris tipis semua bumbu, blender halus. Jika susah, tambahkan sedikit air, cukup hingga mudah diblender saja, jangan terlalu banyak.
3. Campurkan dengan garam, gula dan penyedap secukupnya. Masukkan ikan, aduk rata dan marinasi bersama bumbu selama 5 menit.
4. Panaskan daun pisang hingga layu di atas kompor.
5. Ambil secukupnya, tata kemangi, potongan belimbing wuluh dan selembar daun jeruk.
6. Ambil ikan dan bumbu secukupnya di atas daun, bungkus. Lakukan hingga habis. 
7. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Bahan

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Marinasi Ikan

• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Bumbu Olesan

• 3 sdm madu
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 3 lembar daun jeruk, cincang halus
• Margarin, secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan kemudian beri perasan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada ikan. Cuci bersih kembali. 
2. Marinasi ikan dengan bumbu marinasi kira-kira selama 1 jam, simpan di lemari es agar ikan tetap segar dan dagingnya lembut. 
3. Jika bumbu marinasi telah meresap, bakar ikan hingga setengah matang. 
4. Oleskan bumbu oles ke ikan yang telah dibakar setengah matang, bakar lagi ikan dan beri bumbu olesan secara berkala agar bumbu benar-benar meresap serta merasuk ke dalam daging ikan. 
5. Angkat ikan bakar yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 2 ekor lele ukuran besar
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah besar, buang isi
• 10 buah cabai keriting
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan lele kemudian potong-potong bulat sesuai selera.
2. Panaskan minyak, goreng ikan lele yang telah dipotong-potong hingga matang dan bagian luarnya kering.
3. Haluskan semua bumbu dengan cara diblender, sisihkan sebentar.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Jika bumbu sudah harum dan matang, tambahkan setengah gelas air ke dalam bumbu.
5. Tambahkan jahe, daun salam dan daun jeruk ke dalam bumbu.
6. Masukkan ikan lele yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata.
7. Masak semua bahan hingga mendidih dan bumbu meresap ke daging lele.
8. Jika semua bahan sudah matang dan bumbu meresap, angkat lele bumbu balado kemudian sajikan.

Itulah beberapa resep masakan ikan yang enak dan pastinya menyehatkan. Aneka resep di atas bisa dibuat dengan sangat mudah di rumah. Semoga resep tersebut bermanfaat dan selamat mencoba. 

#WomenForWomen