talam abon — ilustrasi jenang suro talam/Esha Atoen/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Talam gurih atau jenang suro mungkin menjadi salah satu camilan tradisional yang sering disajikan saat Tahun Baru Islam. Cara membuatnya juga sangat mudah. Sekilas mirip versi mini dari bubur suro, tapi makanan ini berfungsi sebagai camilan sehingga tidak akan mengenyangkan, kecuali jika makan banyak. Jika ingin membuat jenang suro untuk merayakan 1 Muharram, ini dia resepnya.

Bahan:

500 ml santan kental sedang
100 g tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lbr daun pandan

Pelengkap:

Abon sapi/ayam secukupnya
potongan cabai merah
daun ketumbar/seledri secukupnya

Cara membuat:

Rebus santan, masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Jika sudah panas, angkat. Jangan tunggu sampai mendidih. Biarkan hingga tidak terlalu panas.
Campurkan tepung beras, tapioka, garam dan gula. Masukkan ke dalam santan yang sudah hangat, aduk rata hingga larut dan mengental. Aduk terus hingga tidak bergerindil ya.
Siapkan cetakan, oles minyak dan tuang adonan ke setiap cetakan. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan jika sudah hangat.
Beri topping abon secukupnya, hias dengan potongan cabai dan daun seledri.

Jenang suro gurih siap dinikmati sebagai camilan.

#Women for Women