5 Resep Ikan Asin yang Lezat dan Mudah, Cocok untuk Makan Siang

1. Tumis Ikan Asin Pedas

Bahan:

• 200 gr ikan asin belah/ikan asin jenis lain, rendam, cuci bersih dan goreng
• 1 buah jagung, pipil kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu tumbuk kasar:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit, sesuaikan selera
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai harum. Kemudian masukkan jagung pipil, tomat, dan daun jeruk, masak sampai jagung setengah matang.
2. Setelah itu, tambahkan ikan asin goreng, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.
3. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Ikan Asin Balado

Bahan:

• 50 gr ikan asin bulu ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• Lengkuas seukuran ibu jari, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
• 1 sdm penyedap rasa
• 4 sdm gula pasir

Cara memasak:

1. Pertama goreng ikan asin hingga kering. Sisihkan.
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.
3. Setelah itu tumis hingga harum dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Masukkan air asam jawa dan bumbui dengan penyedap rasa dan gula pasir.
5. Lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng.
6. Aduk rata, angkat dan sajikan.

3. Ikan Asin Cabai Hijau

Bahan:

• 1/2 ekor ikan asin, dipotong, lalu rendam dengan air garam 1/2 jam, sisihkan
• 3 buah kentang, kupas dan potong
• 150-200 gr cabai hijau, iris serong
• 7 butir bawang merah diiris tipis
• 1 buah tomat diiris
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
2. Goreng ikan asin hingga matang, sisihkan.
3. Goreng bawang merah higga wangi lalu masukkan cabai hijau dan tomat, goreng sambil diaduk terus hingga cabai layu dan matang, beri garam, koreksi rasa.
4. Matikan api, masukkan ikan asin dan kentang, sajikan.
5. Ikan asin cabai hijau siap disantap.

4. Tumis Ikan Asin Layang

Bahan:

• 3 ekor ikan asin layang
• 6 siung bawang merah, iris
• 1/2 buah tomat, iris
• 2 buah cabai merah kriting, iris
• 4 buah cabai rawit, iris
• Gula dan msg secukupnya

Cara memasak:

1. Rendam sebentar ikan asin dengan air, kemudian goreng dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan cabai sampai layu dan harum di minyak bekas menggoreng ikan.
3. Masukkan ikan asin, beri gula dan msg secukupnya.
4. Terakhir masukkan tomat, koreksi rasa dan sajikan.

5. Asam Pedas Ikan Asin Gabus

Bahan:

• 3 ikan asin gabus potong kecil
• 12 cabai hijau keriting potong serong
• 6 buah cabai merah keriting potong serong
• 8 buah bawang merah diiris
• 5 buah bawang putih diiris
• 2 buah tomat potong kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam
• Garam dan gula
• Air putih

Cara memasak:

1. Goreng ikan asin gabus, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan cabai hijau dan merah, aduk rata. Masukkan daun jeruk dan salam, aduk rata lalu beri air asam dan sedikit air putih aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa. Lalu masukkan ikan asin gabus. Aduk rata. Terakhir beri tomat, masak sebentar. Matikan api dan sajikan.