5 Resep Kue Mini Empuk yang Cocok untuk Bekal Anak Sekolah

Bahan-Bahan

• 110 gram tepung terigu, diayak
• 1/4 baking soda, diayak
• 1/2 sdt baking powder, diayak
• 1 butir telur ayam
• 65 gram mentega cair
• 50 gram gula pasir

Bahan Karamel

• 75 gram gula pasir
• 125 ml air panas

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.

2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.

3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.

4. Tuang margarin cair. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Bahan Adonan Kering

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula putih
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt vanili

Bahan Adonan Basah

• 35 gram mentega, lelehkan
• 200 ml santan

Bahan Taburan

• meses cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adoann kering. Aduk rata.

2. Masukkan mentega dan santan ke adonan kering. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan.

4. Tuang adonan ke cetakan. Panggang dengan api kecil. Tutup.

5. Beri taburan meses cokelat. Panggang hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Selamat mencoba!

Bahan Biang

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi kering
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi

• dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.

2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.

3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan Biang

• 1/2 sdm ragi instan
• 1/2 sdm gula pasir
• 50 ml air hangat

Bahan Adonan

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm vanili
• 1 butir telur
• 7 sdm mentega cair
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

• meses cokelat dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Biarkan sekitar 15 menit hingga berbuih.

2. Kecuali mentega cair, campur semua bahan adonan. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan bahan biang. Kocok hingga mengembang.

3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan mentega cair. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega.

6. Tuang adonan ke cetakan. Biarkan adonan hingga bersarang. Masak hingga matang.

7. Taburi dengan meses cokelat dan keju parut sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen