Asal Usul Getuk Makanan Tradisional Jawa yang Melegenda

Makanan atau camilan satu ini konon sudah ada sejak zaman penjajahan yang berasal dari Magelang, Jawa Tengah. Selain itu pada zaman sekarang, magelang sudah dikenal sebagai “Kota Getuk”, tak hanya itu bahan pokok getuk sangat langka pada zaman dahulu, sehingga penduduk banyak memanfaatkan singkong sebagai bahan utamanya.

Getuk sendiri dikenal memiliki dua macam yaitu:

• Getuk Singkong Original.
• Getuk Lindri.

Getuk merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari singkong, kemudian dikukus serta dihaluskan dan diberi gula merah sebagai pemanis rasanya. Selain itu terkadang sebagai hidangan akhir, getuk ditambahkan parutan kelapa.

Nama getuk sendiri diambil dari bunyinya yaitu “tuk-tuk” atau salah satu kegiatan menumbuk singkong hingga halus. Selain itu beberapa orang juga mengartikan nama “getuk” berasal dari “Pas Digigit Manthuk-Manthuk” arti manthuk-manthuk menandakan makanan tersebut enak.

Tentu seiring dengan perkembangan zaman, getuk banyak divariasi berbagai macam sepertim getuk original, getuk lindri, getuk trio magelang, getuk gulung, getuk goreng sokoraha, getuk pisang Kediri, getuk ubi, dan getuk talas.

Bahan-bahan:

• 1,6 kg singkong kupas.
• 250 gr gula jawa.
• 1 sdt garam.
• Bahan taburan:
• 1 butir kelapa ukuran kecil, yang sudah diparut.
• 1 sdt garam.
• 3 lembar daun pandan potong-potong.

1. Cuci singkong terlebih dahulu, kemudian potong kecil dan kukus hingga matang.
2. Siapkan wadah, masukkan singkong yang masih panas, kemudian tambahkan gula jawa, garam, dan tumbuk hingga halus dan tercampur rata.
3. Siapkan, cetakan atau taruh nampan yang sudah diolesi dengan minyak sayur, kemudian tekan-tekan hingga padat.
4. Tambahkan dengan taburan kelapa parut, lalu kukus selama 10 menit.

Nah, itulah sejarah tentang getuk dan cara pembuatan getuk yang dapat kamu coba.