Fimela.com, Jakarta Ayam ingkung merupakan ayam untuh yang dimasak dengan bumbu gurih. Biasanya sajian ini dimasak untuk pelengkap tumpengan. Ayam yang digunakan pun menggunakan ayam jampung, tak heran jika rasanya gurih dan membutuhkan proses memasak yang cukup lama. Dalam tradisi Jawa, ayam ingkung ini punya makna khusus.

Sahabat Fimela pun dapat membuat sendiri hidangan ini, lho. Penasaran? Yuk, dapatkan resepnya di bawah ini.

TERKAIT: ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

Bahan :

1 ekor ayam kampung utuh
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 lt santan sedang
500 ml santan kental
1 potong kecil gula Jawa, sisir

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 sdt garam

Cara Membuat:

ilustrasi ayam ingkung/copyright Shutterstock

Cuci bersih ayam dan biarkan utuh. Ikat kaki ayam lalu tegakkan kepalanya dengan menusuk kepala dengan tusuk gigi.
Panaskan sedikit minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga layu.
Letakkan bumbu yang telah ditumis dan gula Jawa dalam wajan cekung atau panci.
Masukkan ayam utuh, tuangi santan lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah susut.
Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga bumbu kental dan ayam empuk. Angkat.
Ayam siap disajikan berikut bumbu kentalnya.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WoomenforWomen