5 Resep Sayur Sop Ayam Kuah Bening

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

 Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.

2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

4. Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.

5. Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.

7. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 50 gram daging ayam
• 3 lembar daun kale
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 2 buah sosis
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong-potong semua sayuran. Cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam, jika sudah direbus hingga matang, tiriskan lalu potong-potong dadu. 
3. Rebus lagi air bersih, jika sudah mendidih, masukkan kentang dan wortel. 
4. Cincang bawang putih dan merah. Potong-potong daun bawang. Goreng hingga harum dan mulai kecokelatan. Masukkan lada bubuk dan pala bubuk, tumis sebentar hingga wangi, angkat. 
5. Jika kentang dan wortel sudah setengah matang, masukkan daun kale dan daging ayam. Masak terus hingga semuanya matang. 
6. Masukkan potongan daun seledri dan sosis. Msak hingga mendidih. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
7. Jika rasa sudah pas, masukkan tumisan bumbu bawang, aduk sebentar, angkat.

Bahan:

• 100 gram sayur kubis, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• Mie jagung, secukupnya jika suka
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅓ sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan kemudian ambil air rebusan yang bening secukupnya untuk kuah sayur sop. 
2. Masak air rebusan ayam dan tambah dengan air putih secukupnya. 
3. Masukkan bawang putih yang telah digeprek dan lengkuas. Rebus hingga mendidih. 
4. Masukkan kentang dan masak hingga kentang empuk. Tambahkan wortel dan sayur kubis. Masak hingga semua sayur matang. 
5. Tambahkan daging ayam, tahu dan bumbu berupa garam, lada bubuk, kaldu bubuk serta gula pasir.
6. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng dan daun seledri juga mie jagung secukupnya. Masak hingga semua bahan matang.
7. Koreksi rasa, angkat sayur sop ayam tahu selagi masih hangat. 

Bahan

• 1 kg ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
• 5 potong sayap ayam
• 2 liter air
• 4 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 9 buah cabai rawit
• 1 ikat daun ketumbar, geprek sedikit
• 1 batang serai
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 6 sdm kecap asin
• 5 sdm kecap ikan
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm cuka masak
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat

1. Rebus ceker dengan sayap ayam sampai mendidih. Buang airnya. Ganti dengan air baru. Rebus kembali ceker dan sayap ayam dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun ketumbar, serai, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kaldu ayam bubuk.
5. Tutup panci. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit.
6. Masukkan cabai rawit. Masak sebentar. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka, aduk sebentar. Angkat dan sajikan

Bahan

• 250 gram daging ayam, bagian dada tanpa lemak potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• Kubis, secukupnya
• 10 buah buncis, potong panjang
• 1 buah kentang, iris dadu
• 100 gram kembang kol, iris sesuai selera
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih yang telah digeprek. 
2. Tambahkan kentang dan daging ayam kemudian rebus hingga setengah matang. 
3. Tambahkan sayur buncis, wortel, kembang kol dan kubis. Rebus semua sayuran dan daging ayam hingga matang. 
4. Masukkan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan penyedap secukupnya. 
5. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Koreksi rasa.
6. Angkat sayur sop yang telah matang, sajikan. 

Bagaimana? Resep sayur sop ayam kuah bening ini cukup mudah, bukan? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen