Resep Lumpia Semarang yang Enak dan Bebas Gluten

Fimela.com, Jakarta Apa yang kamu bayangkan ketika mendengar Semarang? Yup, kulinernya yang beragam. Salah satu sajian khas Semarang yaitu Lumpia. Nah, Fimela akan membagi resep Lumpia khas Semarang yang bebas gluten dan pasti lebih sehat.

Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan Kulit:

Tepung sagu Sapapua 50 gr
Tepung Beras 50 gr
Telur 2 butir
Air 200 ml

Bahan Isian:

Edamame Edashi (kupas) 200 gr
Rebung 500 gr
Bawang putih 5 siung
Lada secukupnya
Udang 30 gr
Ayam 100 gr
Telur 2 butir
Kecap secukupnya
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 2 gr

Cara Membuat Lumpia Semarang

Resep Lumpia Sayur Semarang./Copyright shutterstock.com/g/Faiz+Dila

Rendam edamame Edashi dalam air panas selama 2 menit. Kupasedamame Edashi, sisihkan.
Cincang ayam, rebung dan udang, sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam, rebung, dan udang cincang,edamame Edashi kupas, telur. Aduk hingga merata.
Masukkan lada, kecap, garam dan kaldu bubuk. Angkat dan dinginkan untuk menjadi isian lumpia.
Pembuatan kulit lumpia dengan cara campurkantepung sagu Sapapua dengan tepung beras, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga trecampur rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambidl iaduk hingga rata.
Tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang dan ratakan adonan diatas pan.
Bentuk dan ratakan adonan hingga membentuk kulittipis.
Masak hingga setengah matang dan tidak terlalu kering.
Letakkan isian lumpia diatas kulit lumpia, kemudian lipat dan gulung perlahan.
Taburi tepung sagu Sapapua diatas permukaan lumpia hingga rata dan tidak lengket.
Goreng lumpia di atas minyakpanas. Masak menggunakan api sedang hingga matang merata. Sisihkan.
Lumpia siap dihidangkan.