5 Resep Masakan Enak dengan Bahan Utama Terong

Bahan

• 2 buah terong ungu, iris panjang sesuai selera
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• Garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih terong kemudian iris sesuai selera.
2. Haluskan bumbu dengan cobek.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan potongan terong ke dalam bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan. Masak dengan api kecil.
5. Setelah beberapa menit, buka tutup wajan dan aduk rata tumis terong.
6. Koreksi rasa, angkat tumis sambal terong yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 3 buah terong ungu, potong panjang atau sesuai selera
• 2 buah tomat, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai merah besar
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Gula merah, secukupnya sisir halus

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
2. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tutup wajan rapat-rapat
3. Masak terong bersama bumbu hingga layu dan matang selama kurang lebih 7 menit
4. Tambahkan daun jeruk dan buah tomat, masak kembali terong hingga bumbu merasuk ke daging terong dan dan jeruk layu
5. Koreksi rasa, angkat sambal terong balado sederhana yang telah matang

Bahan

• 1 buah terong
• 200 cc santan kelapa
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat

1. Goreng atau bakar sebentar terong yang sudah dipotong.
2. Rebus santan dengan api kecil.
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk purut, cabai merah, dan cabai rawit.
4. Penyet terong dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Guyur dengan santan yang sudah direbus. Pecel terong sambal santan siap dinikmati.

Bahan

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Larutkan 2 sdm tepung terigu dengan air. 
2. Rendam terong yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah. 
3. Di wadah yang lain, campur sisa tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk. 
4. Setelah direndam ke adonan basah, gulingkan terong ke adonan kering.
5. Panaskan minyak, goreng terong yang telah berbalut tepung dengan api sedang. 
6. Goreng terong hingga kuning keemasan, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 2 buah terong
• 1 papan tempe semangit
• 4 lonjor kacang panjang
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 5 cabai rawit utuh
• 200 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• garam
• Gula

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit (bakar)

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh. Tumis hingga harum
2. Masukkan terong, tempe, dan kacang panjang. Aduk sampai agak layu.
3. Tuang santan encer. Masak hingga mendidih. Kemudia masukkan santan kental, aduk rata.
4. Sebelum diangkat, beri garam dan gula.
5. Tes rasa. Lodeh Terong siap disajikan.

Itulah beberapa resep masakan dari sayur terong yang enak dan menggugah selera. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen