Resep Putu Ayu khas Jawa Tengah

Fimela.com, Jakarta Sore hari adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Camilan yang legit pun cocok untuk disajikan. Salah satu camilan yang pas adalah Putu Ayu. Camilah khas Jawa Tengah ini wajib dicoba.

Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

Tepung sagu Sapapua 150 gr
Tepung Beras 100 gr
Gula Pasir 120 gr
Kelapa parut 160 gr
Santan kental instant 100 ml
Air 100 ml
Margarin 40 gr
Telur 2 butir
TBM/SP 1 sdt
Vanilia ¼ sdt/Secukupnya
Pasta pandan½ sdt/Secukupnya
Garam ½ sdt
Daun pandan 1 lbr

Cara Membuat Putu Ayu

Ilustrasi kue putu ayu./Copyright shutterstock.com/id/g/Ketut+Mahendri

Campurkan tepung beras dan tepungsagu Sapapua, aduk rata dan sisihkan (A).
Campurkan santan, margarin, vanila, dan pasta pandan, aduk ratdaan sisihkan (B).
Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan, aduk rata dan kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan (C)
Campurkan telur, gula, dan SP/TBM, kocok dengan cepat hingag putih mengembang dan berjejak
Tambahkan campuran tepung (A) dancampuran (B) sedikit demi sedikit dan bergantian ke dalam campuran telur, aduk perlahan hingga rata
Siapkan cetakan, masukkan kelapa parut yang sudah dikukus dan padatkan
Tuangkan adonan perlahan ke atas kelapa, lalu henta-khentak perlahan untuk memadatkan
Kukus selama 30 menit hingga matang
Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan
Putu Ayu Sagu siap disajikan.

Selamat mencoba, semoga keluarga suka.