Name: Resep Sop Ikan Gabus Asam Segar
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan gabus; 1 buah jeruk nipis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 bawang bombay; 2 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 7 cm jahe, kupas; 1 lembar daun salam

Fimela.com, Jakarta Ikan gabus enak dimasak apa saja, tidak terkecuali dimasak sop. Cara membuat sop ikan gabus yang enak dan tidak amis juga cukup mudah. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Rahasia Resep Bakwan Sayur Rendah Kalori tetap Enak dan Sehat

TERKAIT: Resep Es Krim Cokelat Sehat dari Buah Pisang

Bahan:

500 gram ikan gabus
1 buah jeruk nipis

Bumbu cemplung:

1 ikat kemangi
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 buah cabai merah, potong-potong
1 batang daun bawang prei, potong-potong
10 buah cabai rawit merah
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam, gula secukupnya
air secukupnya

Bumbu tumis:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
7 cm jahe, kupas
1 lembar daun salam

Cara membuat:

ikan gabus bersih — ilustrasi ikan gabus mentah/Dontree_M/Shutterstock

Bersihkan dan potong-potong ikan gabus. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis selama 15 menit, bilas bersih.
Iris tipis bawang merah dan bawang bombay. Memarkan dan cincang bawang putih. Memarkan jahe dan serai. Siapkan pula daun-daunan.
Panaskan cukup minyak, tumis bumbu tersebut hingga matang. Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk, masukkan ikan gabus, rebus hingga matang. Jangan sering diaduk agar ikan tidak hancur.
Masukkan potongan tomat, daun bawang, kemangi, cabai merah dan cabai rawit utuh. Masak hingga sedap asam gurih segar. Angkat.

Sop ikan gabus siap dinikmati dengan nasi hangat.

#Women for Women