7 Resep Sayur Bening dengan Berbagai Lauk yang Enak dan Bergizi

Bahan:

• 1 buah oyong
• 1 buah tahu
• 5 buah jamur kancing
• 5 ekor udang kupas
• 10 buah bakso sapi
• 10 butir telur puyuh rebus
• bihun jagung secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan potong-potong oyong. Potong-potong juga jamur kancing, tahu putih dan bakso. Kupas kulit telur puyuh rebus.
2. Rendam bihun jagung dengan air panas.
3. Cincang bawang, panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan udang dan lada bubuk, tumis bersama bumbu hingga matang.
5. Rebus air hingga mendidih. Masukkan tahu dan oyong, tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan jamur dan bakso sapi. Aduk hingga mendidih.
6. Tuang bumbu tumis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh dan bihun jagung. Angkat.

Bahan

• 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
• 2 buah wortel (iris bulat tipis)
• 4 siung bawang putih (memarkan)
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
• 1 liter air

Cara Membuat

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
2. Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
3. Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
5. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
6. Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng.

Bahan:

• Segenggam Sawi Hijau
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah wortel, potong
• 1 buah jagung manis, potong
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 cm rempah kunci, memarkan
• 3 gelas air
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.

2. Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.

3. Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.

 Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas temu kunci
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang dalam yang empuk.
2. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah. Cuci temu kunci dan geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli. Rebus sebentar sekiranya setengah matang. hingga
5. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 buah jagung
• 1 buah labu siam
• 1 genggam kacang panjang
• 1 genggam daun melinjo
• 1 genggam kacang tanah / kacang proll

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas terasi
• 1 cabe merah besar/rawit

Bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 2 iris lengkuas
• 5 sdm air asam
• 2 sdt garam
• 1,5 sdt gula pasir

Cara Membuat : 

1. Rebus jagung dan kacang proll terlebih dahulu.
2. Lalu masukan daun salam dan lengkuas.
3. Masukan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya.
4. Masukan semua sayur sayuran. Aduk hingga rata.
5. Sajikan setelah matang.

Sayur bening yang lezat tentu sangat cocok dan nikmat jika disantap dengan beberapa jenis lauk. Nah, daripada bingung, yuk, langsung simak beberapa pilihan resep lauk yang cocok dinikmati bersama dengan sayur bening. Simak dan dapatkan resepnya di bawah ini. 

1. Tempe Goreng

Bahan

• 1 papan tempe
• Minyak goreng, secukupnya
• Bumbu Halus
• 1 siung bawang putih
• ¼ sdt ketumbar bubur
• ¼ sdt kunyit bubuk
• Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tempe dengan ketebalan 1 cm. Siapkan bumbu yang telah dihaluskan, beri sedikit air hingga bumbu larut. 
2. Masukkan tempe ke dalam bumbu, aduk rata dan marinasi sebentar saja kira-kira 5 menit. 
3. Panaskan minyak, goreng tempe yang telah dibumbui dengan api sedang dan minyak banyak. 
4. Sesekali balik tempe agar matang merata. 
5. Angkat tempe yang telah matang dan berwarna kuning keemasan.

Bahan:

• 500 gram ikan bawal segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt lada butir
• 2 sdt ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bawal.Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
2. Haluskan jahe, kunyit, lada, ketumbar, dan bawang.
3. Lumurkan pada ikan bawal dan diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan ikan dan goreng ikan sampai garing atau sesuai selera.

Bahan:

• 3 butir telur
• 4 batang daun kucai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1 sdm margarin
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kucai, potong-potong panjang.
2. Panaskan margarin, tumis daun kucai hingga harum dan layu, angkat. Kocok telur bersama merica, garam dan kaldu jamur. Masukkan tumisan daun kucai, kocok rata.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng dadar telur, ratakan satu teflon atau penggorengan.Tunggu hingga matang, balik ke sisi lainnya. Angkat.

Nah, itulah beberapa pilihan lezat lauk untuk dihidangkan bersama dengan sayur bening. Selamat mencoba dan semoga suka!