3 Resep Bolu Pelangi Anti Gagal dengan Bahan Sederhana

Bahan kue:

• 125 gram tepung terigu
• 75 gram maizena
• 37 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 65 ml santan instan
• 125 ml minyak goreng
• 215 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 1/2 sdt SP

Bahan pewarna:

• 1/2 sdm pewarna makanan merah
• 1/2 sdm pewarna makanan oranye
• 1/2 sdm pewarna makanan kuning
• 1/2 sdm pewarna makanan hijau
• 1/2 sdm pewarna makanan biru
• 1/2 sdm pewarna makanan ungu

Bahan olesan:

• 100 gram whip cream bubuk
• 250 ml susu cair dingin
• 50 ml susu kental manis
• 100 gram cream cheese
• Springkle secukupnya

Cara membuat:

1. Ayak semua bahan kue dalam wadah hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Kemudian mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi kental. Lalu turunkan kecepatan mixer dan masukan semua bahan yang sudah ayak. Mixer lagi hingga tercampur rata.
3. Matikan mixer, lalu masukkan santan dan minyak goreng. Aduk menggunakan spatula dengan arah sebaliknya dari mixer tadi.
4. Setelah itu bagi adonan sama rata menjadi 6 bagian. Lalu masukkan masing-masing warna merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu. Aduk setiap adonan hingga warna tercampur rata.
5. Tata masing-masing adonan pada loyang dengan ukuran 20 x 10 x 4 cm.
6. Kemudian kukus satu persatu sekitar 10 menit.
7. Lalu buat bahan olesan dengan mencampur semua bahan olesan. Mixer adonan hingga lembut dan mengembang. Sisihkan.
8. Tata kue bolu pelangi dengan urutan warna ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah yang masing-masing lapisan diolesi dengan whipcream.
9. Sajikan kue bolu pelangi dengan whipcream diatasnya dan taburkan springkle.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam
• 225 gram gula pasir
• 225 gram tepung terigu
• 225 ml minyak goreng
• 2 jimpit garam halus
• 1 sachet santan instan 65ml
• 30 gram susu bubuk
• 2 sachet SKM
• 1 sdm ovalet/sp/tbm
• ½ sdt vanila cair
• ½ sdt baking powder
• pewarna makanan 6 warna
• filling ovomaltin dan chocomaltin

Cara memasak:

1. Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sisihkan.
2. Di wadah lain, mixer telur, gula, dan vanila cair setengah mengembang, tambah ovalet. Aduk terus dengan mixer sampai mengembang.
3. Tuang campuran tepung bertahap. Aduk balik dengan menggunakan spatula sampai rata, tambahkan SKM dan santan kental aduk rata kembali.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
5. Bagi adonan sama rata menjadi 6 wadah, beri masing-masing warna.
6. Kukus dari warna paling bawah dulu kurang lebih 7menit. Lalu timpa dengan warna selanjutnya. Ulangi sampai semua adonan habis. Terakhir, kukus selama 15 menit.
7. Lalu potong kue menjadi tipis memanjang dengan ukuran kurang lebih 0,5cm. Letakkan di atas kertas baking dan oleskan filling. Kemudian gulung kue dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 200 gram Tepung terigu 
• 200 gram Mentega, lelehkan
• 20 gram Susu bubuk 
• 10 butir Putih telur 
• 6 butir Kuning telur 
• 2 sendok teh TBM 
• Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau, biru, jingga, ungu)
• 150 gram Gula pasir 
• 1/2 sendok teh Garam

Bahan topping:

• Butter cream warna putih atau whip cream
• Meises warna warni, permen coklat atau butiran hundreds untuk taburan sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier dengan mixer.
2. Lalu tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak ke dalam wadah. Aduk lagi dengan mixer kecepatan sedang.
3. Tambahkan mentega cair dan aduk perlahan sampai merata.
4. Setelah itu tuang adonan ke dalam 6 wadah dan beri masing-masing pewarna makanan.
5. Siapkan loyang telah diolesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalamnya dan panggang dalam open dengan suhu 180°C selama 25 menit atau sampai matang. Ulangi sampai adonan habis.
6. Jika sudah matang, olesi adonan butter cream dan susun.
7. Kemudian tutup kue dengan butter cream dan taburan meises warna-warni. Sajikan.