Apa itu Makanan Khas Daerah? Cek Di Sini Selengkapnya

Makanan khas daerah menurut Syamsul Rahman dalam “Pengembangan Industri Kuliner Berbasis Makanan Tradisional Khas Sulawesi” makanan khas daerahg memiliki arti sebagai makanan umum yang sudah dikonsumsi pada beberapa generasi terdahulu. Selain itu makanan khas daerah memiliki penyajian dan cara memasak yang berbeda, makanan tersebut juga terdiri dari berbagai hidangan sesuai dengan selera manusia yang tidak bertentangan.

Beberapa makanan khas daerah juga terdiri dari bahan-bahan makanan serta rempah-rempah yang tersedia di berbagai daerah. Tak hanya itu setiap daerah yang memiliki makanan khas daerah tentu dapat menjadikan makanan tersebut sebagai salah satu identitas suatu kelompok masayarakat, agar mudah dikenal serta ditemukan.

Adapun beberapa ciri khas dari makanan daerah yang berbeda, perbedaan inilah yang membuat berbagai makanan khas daerah memiliki keunikan dan karakteristik sendiri.

1. Resep makanan yang sudah dikenali dan disesuaikan secara turun temurun, pada generasi pendahulu.
2. Penggunaan alat tradisional tertentu, untuk pengolahan dan memasak makanan.
3. Teknik yang berbeda dari setiap makanan di daerah agar mendapatkan rasa yang khas.

• Yogyakarta : Gudeg
• Jawa Timur : Soto Ayam Ambengan, Rujak, dan Tahu Tek.
• Bali : Nasi Lawar dan Ayam Betutu.
• Jawa Barat : Karedok, Gado-gado dan pepes.
• Sumatera Barat: Rendang.
• Sumatera Selatan : Empek-empek.
• Sulawesi : Bubur Jagung, Kaledo, Palumara, dan Uta Kelo.

Itulah pengertian dan ciri dari makanan khas daerah yang perlu kamu tahu, semoga informasi diatas dapat membantu kamu.