Food

5 Resep Kue Bolu Coklat Marmer Empuk dan Tidak Bantat

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 05 Jul 2022, 15:45 WIBDiterbitkan 05 Jul 2022, 15:45 WIB

resep bolu marmer jadul tanpa pengembang — Resep bolu marmer jadul tanpa pengembang./Copyright shutterstock.com/g/Liesmaolida

Waktu Pembuatan60 Menit

Jumlah Porsi4 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Bagaimana cara membuat kue bolu marmer yang empuk dan tidak bantat? Kompilasi resep pilihan Fimela ini bisa jadi jawabannya. Ada lima resep yang bisa dicoba.

Ada juga resep bolu marmer tepung mocaf yang enak. Ada juga bolu marmer tanpa pengembang kue. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Bolu Marmer tanpa Pengembang

Bahan-Bahan

150 gram tepung terigu protein sedang
1,5 sdm air perasan jeruk lemon
4 putih telur
180 gram margarin
1,5 sdm minyak sayur
140 gram gula halus
4 butir kuning telur
1,5 sdt bubuk vanila
sejumput garam
3 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Lelehkan margarin. Biarkan dingin di suhu ruang.

2. Kocok margarin cair dengan gula dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dickocok dengan merakan memutar hingga tercampur rata.

3. Masukkan tepung terigu, vanila, dan garam ke adonan. Kocok dengan mixer sebentar hingga tercampur rata.

4. Di mangkok adonan terpisah, kocok putih telur dan air lemon hingga putih kaku berjejak. Tuang ke adonan tepung. Aduk rata dengan spatula.

5. Bagi adonan menjadi dua. Salah satu bagian dicampur dengan pasta cokelat.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi tepung.

7. Tuang adonan selang-seling putih dan cokelat. Buat motif memutar di permukaan bolu dengan sumpit atau garpu. Hentak-hentakkan adonan agar udara di dalam adonan keluar.

8. Panggang kue di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama sekitar 45 menit hingga matang.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

TERKAIT: Resep Ayam Pok-Pok Rumahan yang Cocok Menu Bergizi

TERKAIT: ⁠Resep Gabin Fla Coklat Kreasi Baru untuk Teman Ngeteh

2. Resep Bolu Marmer Empuk tanpa Terigu

Bahan-Bahan

100 gram tepung mocaf
4 butir telur ayam
75 gram gula pasir
1 sdt SP
100 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt vanili
30 ml susu UHT
1 sdt coklat bubuk
1/2 sdt pasta coklat

Cara Membuat

1. Campur telur, gula, SP, tepung mocaf, vanili, dan susu. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan berjejak.

2. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Lalu campur dengan coklat bubuk dan pasta coklat. Aduk rata.

4. Panaskan oven.

5. Tuang adonan putih ke loyang. Lalu tuang adonan coklat di atasnya, dan buat motif marmer dengan bantuan lidi atau garpu.

6. Panggang kue bolu hingga matang.

3. Resep Bolu Marmer Cokelat Jadul

Ilustrasi bolu macan./Copyright shutterstock.com/g/Ratna+Sutera

Bahan-Bahan

10 butir kuning telur
8 butir putih telur
300 gram margarin
100 gram mentega
250 gram gula halus
2 sdm kental manis putih
300 gram tepung terigu protein sedang, ayak
100 gram susu bubuk, ayak
1/2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
cokelat bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campur keuning telur, gula halus, kental manis, mentega, dan margarin. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi untuk menghasilkan adonan yang berbusa dan putih berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula.

3. Di wadah terpisah, aduk putih telur dengan mixer sampai kaku (saat dibalik tidak jatuh).

4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk rata dengan spatula. Bagi adonan jadi dua: 1/4 bagian dicamur cokelat bubuk dan 3/4 bagian dibiarkan tetap putih.

5. Panaskan oven.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Masukkan adonan putih, lalu timpa dengan adonan cokelat, lakukan berselang-seling. Buat motif ulir menggunakan lidi atau garpu.

7. Panggang bolu selama sekitar 40 menit (tergantung jenis oven).

8. Setelah matang (ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel), keluarkan bolu dari oven. Biarkan dingin, kemudian keluarkan kue dari loyang.

Selamat mencoba!

4. Resep Bolu Marmer Cokelat Pisang Keju

bolu kukus pisang cokelat keju — Ilustrasi bolu kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/kenishirotie

Bahan-Bahan

200 gram tepung terigu serbaguna
1 1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
4 butir telur ayam suhu ruang
175 gram gula pasir
1 sdt SP
300 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
150 gram mentega, cairkan
100 gram keju cheddar parut
75 gram cokelat meses

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Campur dan aduk rata.

2. Campur mentega cair dengan pisang. Aduk rata.

3. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna putih. Matikan mixer.

4. Masukkan tepung dan pisang ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama diberi keju dan adonan kedua diberi cokelat meses.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Tuang adonan keju dan cokelat secara bergantian ke loyang.

8. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.

9. Setelah kue bolu matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!