13 Resep Bolu Lapis Kukus Empuk dan Tidak Seret

Bahan-Bahan

• 6 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 1 sdm SP
• 1/4 sdt garam
• 2 gram vanili bubuk
• 1 gelas belimbing tepung terigu
• 20 ml kental manis putih
• 1/2 gelas belimbing minyak sayur
• 60 ml santan kelapa
• 60 ml kental manis cokelat
• 1 sachet kopi bubuk instan

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula, garam, vanili, dan SP dalam wadah. Kocok hingga mengembang dan berjejak dengan mixer berkecepatan tinggi.

2. Masukkan tepung terigu, kental manis putih, minyak sayur, dan santan kelapa ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.

3. Bagi adonan menjadi tiga. bagian pertama, tambahkan kental manis cokelat. Bagian kedua, tambahkan kopi bubuk. Bagian ketiga, tetap putih.

4. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet atau lap bersih.

5. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.

6. Tuang adonan kedua, kukus selama 10 menit. Tuang adonan ketiga, kukus sampai matang sempurna.

7. Setelah dingin, kue bolu kukus tiga rasa bisa dikeluarkan dari loyang.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam
• 75 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 50 gram tepung terigu, diayak
• 1 sdt baking powder, diayak
• 60 gram margarin, lelehkan
• 1 sdt cokelat bubuk
• 20 gram cokelat batang, lelehkan
• 1 sdt pasta pandan
• 20 gram kental manis

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.

3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.

5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.

7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.

8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.

9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 4 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 150 ml santan kelapa
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 1/3 sdt garam
• pewarna makanan (pink, oranye, hijau, biru, dan ungu)

Cara Membuat

1. Kocok gula, telur, vanili bubuk, baking powder, dan emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.

2. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.

4. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.

5. Bagi adonan jadi enam bagian (lima bagian diberi pewarna dan satu bagian tetap putih).

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.

7. Panaskan kukusan.

8. Kukus setiap bagian selama 10 menit. Lalu untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.

9. Bila ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel, maka kue bolu sudah matang. Angkat. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.

Selamat mencoba!

Bahan 1:

• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1 sdt SP

Bahan 2:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder

Bahan 3:

• 100 ml santan cair
• 100 ml minyak goreng

Bahan 4:

• 2 sdm kopi bubuk instan
• 2 sdm coklat bubuk

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam wadah. Mixer hingga mengembang putih halus dan ringan.
2. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata. Lepaskan mixer.
3. Campurkan bahan tiga, tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun.
4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan panci kukus tutup datar agar uap air tidak menetes.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Campurkan satu adonan dengan coklat bubuk, satu adonan dengan kopi bubuk instan, dan biarkan satu adonan tetap original.
6. Siapkan loyang, oles dengan minyak dan lapisi dasarnya dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan.
7. Tuang adonan kopi terlebih dahulu, ratakan dan kukus selama 10 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak basah, kecilkan api. Tuangkan adonan coklat di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
8. Jika adonan sudah matang, terakhir tuang adonan original. Ratakan dan kukus selama 20 menit agar semua lapisan matang merata.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu, diayak
• 50 gram tepung maizena, diayak
• 4 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm SP
• 130 ml santan kental
• 120 ml kental manis putih
• 130 gram minyak goreng
• 1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air
• 20 gram kopi bubuk tanpa ampas

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih dan kaku.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan kental manis dan santan. Aduk rata. Kocok kembali dengan mixer.
4. Tambahkan minyak goreng. Aduk dengan spatula sampai rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Bagi adonan jadi tiga bagian: satu bagian dicampur coklat bubuk, satu bagian dibiarkan polos, dan satu bagian dicampur kopi bubuk.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
8. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
9. Tuang adonan kedua di atas lapisan adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
10. Tuang adonan ketiga di atas lapisan adonan kedua. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 70 gr tepung terigu
• 70 gr margarin
• 75 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt SP/ovalet
• 1/4 sdt garam
• buah cerry, buttercream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan telur, gula pasir dan SP ke dalam wadah. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.
2. Ayak tepung terigu, campurkan susu bubuk, vanili bubuk dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Mixer kecepatan rendah hingga tercampur merata.
3. Panaskan kukusan.
4. Siapkan loyang ukuran lebar 20 cm atau sesuaikan.
5. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan pasta pandan, aduk balik saja menggunakan spatula.
6. Oles loyang dengan margarin, tabur tipis dengan tepung terigu. Tuang adonan dan ratakan.
7. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari loyang. Potong bolu jadi dua.
8. Oles buttercream di atas satu bagian bolu secukupnya. Tabur sedikit keju.
9. Tumpuk lapisan bolu di atasnya. Oles buttercream lagi. Tabur dengan keju parut. Hias dengan cherry di atasnya.

Bahan A:

• 120 gr margarin, cairkan
• 90 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt emulsifier (TBM/SP/ovalet)

Bahan B:

• 100 gr terigu protein tinggi
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk

Bahan lainnya:

• selai nanas secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan telur, gula dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang putih.
2. Campurkan semua bahan B dan ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan A. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata sebentar saja. Tuang margarin, aduk rata.
3. Panaskan kukusan besar. Lapisi tutupnya menggunakan kain agar uapnya tidak menetes.
4. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin. Tuang adonan dan kukus selama 35 menit. Tes tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
5. Matikan api dan biarkan hingga tidak terlalu panas. Angkat.
6. Keluarkan dari loyang dan belah bolu menjadi dua bagian. Oles selai nanas secukupnya. Tumpuk dengan separuh bolu lainnya.

Bahan lapis coklat:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 15 sdm gula pasir
• 5 sdm margarin, lelehkan
• 5 sdm dark chocolate, lelehkan
• 4 butir telur, suhu ruangan
• 2 sdt SP
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt coklat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan lapis keju:

• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 5 sdm gula pasir
• 3 sdm keju cheddar
• 3 sdm margarin leleh
• 1 butir telur
• 1/2 sdt SP

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih halus.
2. Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, coklat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
3. Tuangkan margarin dan coklat leleh. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles margarin tipis dan lapisi dengan kertas baking. Tuang adonan coklat separuhnya. Kukus selama 10 menit.
5. Sambil menunggu lapis coklat kukus, buat adonan lapis keju. Mixer gula pasir, sp dan telur hingga mengembang putih.
6. Masukkan keju, margarin dan tepung terigu. Aduk rata.
7. Buka kukusan, tuang adonan keju. Kukus selama 15 menit menit. Jika sudah padat, tuang sisa adonan coklat dan kukus lagi selama 15 menit.
8. Jika bolu lapis sudah matang, biarkan agak dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.

Bahan:

• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula pasir
• 65 ml minyak sayur
• 4 butir telur
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt pasta vanila
• 1/2 sdt pasta talas/taro
• 1/2 sdt baking powder
• pewarna makanan kuning dan ungu secukupnya
• buttercream dan keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang putih dan kaku.
2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan garam, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk balik hingga merata dengan spatula.
3. Panaskan kukusan. Bungkus tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang ukuran 22x10x6cm atau yang sesuai, oles tipis dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu adonan beri pasta vanila dan pewarna kuning secukupnya, aduk rata. Satu adonan lainnya beri pasta taro, aduk rata.
5. Tuang adonan taro ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Jika adonan tampak sudah padat, tuang adonan kuning ratakan dan kukus lagi selama 30 menit.
6. Tes tusuk, jika sudah tidak ada yang menempel, angkat dan keluarkan kue setelah dingin.
7. Berikan topping buttercream dan keju parut.

Bahan-Bahan

• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt SP
• 60 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 80 gram keju parut
• 70 gram margarin, lelehkan
• 25 ml kental manis putih
• 15 gram coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuat

1. Campur margarin cair dengan kental manis putih. Aduk rata. Sisihkan dahulu di suhu ruang sampai dingin. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
2. Campur gula, telur, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan putih berjejak.
3. Masukkan campuran terigu dan keju parut sedikit demi sedikit ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur.
4. Masukkan margarin dan kental manis. Aduk balik dengan spatula sampai tidak ada endapan.
5. Bagi jadi dua adonan. Satu bagian adonan dicampur dengan coklat bubuk.
6. Panaskan kukusan.
7. Tuang adonan coklat di loyang. Kukus selama 7 menit dengan api sedang.
8. Tuang adonan putih di atas adonan coklat. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 110 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt SP
• 100 gr terigu pro sedang
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm maizena
• 100 ml minyak
• 10 gr coklat bubuk
• Pewarna kuning

Cara Membuat

1. Mixer telur, gula pasir, garam, vanili, SP dengan speed tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap, tepung maizena, susu bubuk. Matikan mixer. Masukkan minyak, aduk dengan spatula.
3. Bagi dua adonan. Beri pewarna.
4. Tuang adonan warna coklat ke dalam loyang yang diolesi dengan margarin. Kukus selama 10 menit dengan api kecil.
5. Lalu tuang pelan-pelan adonan kedua warna kuning. Kukus selama 30 menit dengan api kecil.
6. Biarkan dingin kemudian potong kue sesuai selera.
7. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu, diayak
• 50 gram tepung maizena, diayak
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 4 butir telur ayam
• 1 sdm SP
• 130 ml santan kental
• 120 ml kental manis putih
• 130 gram minyak goreng
• 1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air
• 20 gram kopi bubuk tanpa ampas

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih dan kaku.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan kental manis dan santan. Aduk rata. Kocok kembali dengan mixer.
4. Tambahkan minyak goreng. Aduk dengan spatula sampai rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Bagi adonan jadi tiga bagian: satu bagian dicampur coklat bubuk, satu bagian dibiarkan polos, dan satu bagian dicampur kopi bubuk.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
8. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
9. Tuang adonan kedua di atas lapisan adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
10. Tuang adonan ketiga di atas lapisan adonan kedua. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba ya!