5 Cara Membuat Ayam Goreng Agar Matang Sempurna

1. Perhatikan Saat Memotong Ayam

Sebelum menggoreng ayam, sebaiknya perhatikan cara memotong ayam dengan benar. Kesalahan dalam memotong ayam, dapat membuat bercak darah tertinggal di daging maupun tulang. Sebaiknya potong ayam di bagian dagingnya saja, jangan sampai terkena di bagian tulangnya.

2. Potong Ayam dengan Kecil

Jika ingin ayam matang dengan sempurna, potonglah ayam berbentuk kecil-kecil agar lekas matang. Untuk ayam dengan potongan besar, sebaiknya diungkep dan direbus terlebih dahulu. Merebus ayam sebelum digoreng, akan membuat cita rasa ayam menjadi lebih nikmat.

3. Keluarkan Ayam dari Freezer

Biasanya ayam yang belum dimasak akan disimpan dalam freezer terlebih dahulu. Ayam yang disimpan di dalam freezer akan membuat darah membeku. Jika ayam langsung dimasak, maka akan ada bagian ayam yang masih mentah. Sebaiknya keluarkan ayam dari freezer terlebih dahulu sebelum dimasak.

4. Cuci Ayam Terlebih Dahulu

Sebaiknya cuci ayam terlebih dahulu sebelum memasak ayam goreng. Karena ayam yang belum dibersihkan mengandung banyak kotoran dan bakteri. Ada juga bercak darah yang menempel pada ayam yang masih mentah.

5. Masak dengan Api Kecil

Saat memasak ayam goreng, sebaiknya masak dengan api yang kering agar matang dengan sempurna. Api kecil sangat cocok digunakan untuk menggoreng ayam tepung. Jika ingin menggunakan api besar, gunakan untuk menggoreng ayam yang cepat matang.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, beri garam dan jeruk nipis, cuci, dan sisihkan
• 1/2 buah jeruk nipis, peras
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan bumbu halus:

• 4 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 3 sdm ketumbar butir
• 1 sdt bubuk merica
• 1 ruas jahe

Cara membuat ayam goreng:

1. Siapkan bumbu halus dan tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam dan perasan jeruk nipis.
2. Kemudian marinasi ayam dengan bumbu selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Setelah itu goreng ayam dengan api sedang. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 potong dada ayam, iris tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bahan celup:

• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur ayam
• Sedikit garam

Bahan pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka

Cara membuat ayam goreng tepung:

1. Marinasi ayam selama kurang lebih 30 menit.
2. Masukkan bahan celup dalam ayam yang sudah dimarinasi.
3. Lalu celupkan dada ayam ke bahan pelapis yang sudah dicampur.
4. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan.