5 Resep Lasagna Enak Bergizi yang Bikin Awet Kenyang

Bahan kulit:

• 300 ml air
• 150 g tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng

Bahan isian:

• 100 g daging dada ayam
• 50 gr wortel potong dadu
• 50 gr kentang potong dadu
• 2 batang daun bawang
• 2 butir telur ayam rebus

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• pala dan merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bahan perekat:

• 100 ml santan kental
• 50 g tepung terigu
• Sejumput garam

Bahan saus:

• 250 ml santan kekentalan sedang
• 1 sdm maizena
• Gula dan garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng dan daun seledri secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain untuk memastikan adonan telah halus.
2. Siapkan teflon, tuang secukupnya. Ratakan satu teflon dan balik ketika adonan sudah kering dan mulai bergelembung, tanda sudah matang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga ayam matang. 
4. Masukkan wortel dan kentang. Tuang sedikit air untuk membantu bahan cepat matang. Masak hingga air habis dan isian empuk.
5. Masukkan daun bawang iris tipis, aduk rata, angkat isian dan biarkan dingin. 
6. Campurkan semua bahan perekat hingga tidak ada yang bergerindil, masak hingga mengental dan matang. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
7. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti. Letakkan kulit, beri isian ayam, potongan telur dan tuang bahan perekat. Tutup dengan kulit.
8. Lakukan terus hingga berlapis-lapis. Kukus wadai ipau selama 20 menit.
9. Sambil menunggu ipau matang, buat sausnya. Campur semua bahan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masak hingga matang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 6-7 lembar lasagna, rebus, tiriskan
• 75 gram keju mozarela parut

Saus jamur:

• 150 ml krim masak (cooking cream), atau susu murni
• 250 gram daging cincang/giling
• Jamur kancing secukupnya, cincang kasar
• 2 tomat matang, potong kecil
• 2 sendok saus tomat
• 1 sendok mentega/butter
• 1 butir bawang bombay, kupas, cincang kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sendok terigu
• Kaldu sapi bubuk
• Garam, merica, oregano secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis daging giling dan bawang bombay serta bawang putih, hingga warnanya berubah, lalu beri garam dan merica.
2. Tambahkan tomat cincang, beri sedikit air agar tak kering dan tomat menjadi layu dan hancur.
3. Masukkan krim masak atau susu cair, aduk hingga mendidih, masukkan terigu ½ sendok. Tambahkan air sedikit bila terlalu kental.Beri bumbu bubuk seperti kaldu, oregano, dan bubuk cabai jika suka.
4. Masukkan setengah bagian parutan keju, aduk lagi hingga saus hampir matang, masukkan jamur. Sekitar 2 menit, angkat.
5. Cara meletakkan di cetakan, ambil cetakan aluminium foil, beri saus jamur sedikit di bagian bawahnya, ratakan dengan sendok.
6. Lembaran lasagna susun di atasnya, jangan terlalu rapat. Lalu kembali beri saus jamur daging di atas lasagna tersebut. Susun lagi lembar lasagna di atas saus.
7. Lakukan hingga habis, dan di atasnya beri parutan keju yang masih ada.
8. Kukus dengan api sedang, hingga sekitar 20 menit.Angkat, diamkan hingga hangat, Lasagna kukus siap dihidangkan.

Bahan-Bahan

• 10 lembar lasagna
• 1 sdm minyak
• air secukupnya

Bahan Saus Daging

• 315 gram saus bolognese
• 170 gram kornet sapi
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 1/2 butir bawang bombay, diiris
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Bechamel

• 600 ml susu vanilla UHT
• 150 gram keju cheddar
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm minyak
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 butir bawang bombay
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Didihkan air dengan minyak. Masukkan lasagna. Masak sampai aldente. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kornet sapi, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan saus bolognese. Aduk rata sampai saus mendidih. Matikan api dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus bechamel, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tuang susu (sisakan 50 ml susu untuk melarutkan tepung terigu), garam, gula pasir, lada, dan keju. Aduk rata. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang. Masukkan lasagna, tuang saus bechamel, tuang saus daging. Ulangi sampai loyang penuh. Beri taburan keju parut.
6. Kukus lasagna selama sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• pasta lasagna
• 1 sdm minyak sayur
• 1 ikat bayam, rebus
• keju mozarella secukupnya

Bahan Saus Daging

• 250 gram daging sapi giling
• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm pasta tomat
• 1/2 sdm oregano
• garam, gula, merica, dan air secukupnya

Bahan Saus Bechamel

• 1 1/2 sdm tepung terigu
• 1 sdm mentega
• 400 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar
• 1/4 sdt pala bubuk
• merica secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus pasta lasagna. Tambahkan minyak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Untuk membuat saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan oregano.
3. Masak hingga berubah warna, masukkan pasta tomat dan saus tomat. Tambahkan gula, garam, dan merica. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Matikan api,
4. Untuk membuat saus bechamel, lelehkan mentega, masukkan tepung. Aduk hingga menggumpal. Masukkan susu cair, keju, pala, dan merica. Aduk hingga keju larut seluruhnya dan mengentel. Koreksi rasa.
5. Susun di pinggan tahan panas dengan urutan saus daging, pasta lasagna, bayam, saus bechamel, pasta lasagna, saus daging, pasta lasagna, saus bechamel, dan taburan mozarella.
6. Kukus lasagna hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen