5 Resep Kue Empuk Pakai Tepung Mocaf untuk Teman Ngeteh

Bahan Biang

• 1 sdm gula
• 1 sdm tepung mocaf
• 1 sdt ragi instan
• 50 ml air hangat suam-suam kuku

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung mocaf
• 3 butir telur ayam
• 200 ml santan kental, direbus dengan 2 lembar pandan lalu biarkan dingin
• 100 gram gula pasir
• 50 ml minyak kelapa
• 1/2 sdt emulsifier
• sejumput garam
• margarin untuk olesan
• keju dan meses coklat secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata, diamkan sekitar 15 menit sampai berbuih.

2. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan biang, lalu kocok rata.

3. Masukkan tepung mocaf dan santan bergantian sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

4. Masukkan minyak kelapa. Kocok dengan mixer sampai asal rata. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan 1 jam.

5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.

6. Tuang adonan ke cetakan. Beri topping keju atau meses sesuai selera. Panggang dengan api kecil hingga matang.

7. Cungkil kue pukis yang sudah matang dari cetakan, lalu sajikan.

Bahan-Bahan

• 75 gram tepung mocaf
• 75 gram tepung beras
• 2 buah jagung manis
• 150 gram gula pasir
• 200 ml susu UHT
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus jagung manis, lalu serut.

2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.

3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.

6. Tuang adonan ke cetakan.

7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung mocaf
• 150 gram gula pasir
• 500 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 3 butir telur ayam
• 300 ml santan kelapa encer
• 1/2 sdt garam
• 100 gram margarin cair
• kismis secukupnya

Cara Membuat

1. Kecuali santan, campur semua bahan. Aduk dengan whisk.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dan aduk rata.

3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.

4. Tuang adonan ke cetakan. Tambahkan kismis di atasnya.

5. Panggang kue sampai matang. Cungkil dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung tapioka
• 150 gram tepung mocaf
• 230 gram gula pasir
• 1200 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sdm bubuk charcoal
• 1 sdt pasta coklat

 Cara Membuat

1. Campur tepung tapioka, tepung mocaf, vanili, garam, dan santan. Aduk sampai gula larut, lalu saring.

2. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian adonan diberi pasta coklat.

3. Panaskan kukusan.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Tuang 150 ml adonan coklat ke loyang, kukus selama 5 menit. Tuang 150 ml adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai adonan habis. Lalu, kukus 25 menit.

6. Setelah kue lapis matang dan dingin, keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen