Apa Guna Jeruk Nipis Dalam Memasak Garang Asem? Cek Di Sini

Fimela.com, Jakarta Garang asem merupakan salah satu masakan olahan yang berbahan dasar ayam, biasanya dimasak menggunakan daun pisang . Selain itu ciri khas dari garang asem adalag rasa yang asam dan pedas, cocok sekali di nikmat pada siang hari.

Ternyata garang asem sendiri merupakan makanan tradisional yang berasal dari Grobogan di Jawa Tengah. Makanan satu ini juga memiliki bumbu dan rempah yang kuat, sehingga seseorang dapat mengenalinya dengan mudah saat menimkati makanan ini.

Tahukah kamu? Makanan yang berkuah kurang nikmat jika tidak disandingkan dengan jeruk nipis. Lalu, apa guna dari jeruk nipis di garang asem? Cek di bawah ini:

Sejarah Garang Asem

Ada dua cerita yang mungkin pernah kamu dengar tentang Garang Asem. Pertama, Garang Asem ternyata diambil dari sebuah nama di desa yang berada di Kudus yaitu Desa Garang.

Kedua, ada yang menceritakan bahwa Garang Asem memiliki sebuah perpaduan arti yang berbeda dan unik yaitu Garang (pedas) dan Asem (asam). Ternyata pada zaman dahulu garang asem merupakan sebuah sajian bagi keluarga bangsawan atau mungkin sebagai makanan yang mewah.

Saat memakan garang asem sendiri kita tidak jauh dari jeruk nipis, konon jeruk nipis dapat memberikan rasa yang asem dan segar saat kita mengkonsumsinya. Maka dari itu sangatlah penting bagi kita yang akan mengkonsumsi garang asem menambahkan jeruk nipis.

Cara Membuat Garang Asem

Berikut beberpa resep dan cara pembuatan garang asem yang dapat kamu lakukan:

Bahan-bahan :

½ Ekor ayam kampung, bersihkan dan potong kecil-kecil.

Bumbu-bumbu :

9 Butir bawang merah.
4 Butir bawang putih.
11 Buah cabai rawit.
11 Buah cabai rawit utuh.
1 Buah tomat merah, belah jadi 4.
8 Buah belimbing wuluh.
3 Batang serai.
4 Lembar daun salam geprek.
1 Ruas lengkuas.
Gula.
Garam secukupnya.
Kaldu bubuk.
300 ml santan.
2 jeruk nipis.

Cara Membuat :

Masukkan bumbu secara bertahap di dalam mangkuk yang besar dan tuang menggunakan santan kemudan aduk, serta jangan lupa nyalakan api kecil.
Siapkan wadah tahan panas dengan alasi daun pisang dan tata ayam, kemudian tuang santan yang sudah berbumbu, aduk hingga rata jangan lupa untuk menutup ayam dengan daun pisang.
Kukus sampai matang dan empuk kurang lebih 1 jam.
Kemudian garang asem siap disajikan.

Itulah beberapa alasan mengapa garang asem wajib menggunakan jeruk nipis dan cara membuat garang asem yang dapat kamu coba.