5 Resep Kue Panggang yang Empuk tanpa Terigu

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung mocaf
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 150 gram mentega, lelehkan
• 3 buah pisang matang, lumatkan
• 5 butir telur ayam
• 180 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP

Cara Membuat

1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.

2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.

6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.

Bahan Biang

• 1 sdm gula
• 1 sdm tepung mocaf
• 1 sdt ragi instan
• 50 ml air hangat suam-suam kuku

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung mocaf
• 3 butir telur ayam
• 200 ml santan kental, direbus dengan 2 lembar pandan lalu biarkan dingin
• 100 gram gula pasir
• 50 ml minyak kelapa
• 1/2 sdt emulsifier
• sejumput garam
• margarin untuk olesan
• keju dan meses coklat secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata, diamkan sekitar 15 menit sampai berbuih.

2. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan biang, lalu kocok rata.

3. Masukkan tepung mocaf dan santan bergantian sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

4. Masukkan minyak kelapa. Kocok dengan mixer sampai asal rata. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan 1 jam.

5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.

6. Tuang adonan ke cetakan. Beri topping keju atau meses sesuai selera. Panggang dengan api kecil hingga matang.

7. Cungkil kue pukis yang sudah matang dari cetakan, lalu sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung mocaf
• 150 gram gula pasir
• 500 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 3 butir telur ayam
• 300 ml santan kelapa encer
• 1/2 sdt garam
• 100 gram margarin cair
• kismis secukupnya

Cara Membuat

1. Kecuali santan, campur semua bahan. Aduk dengan whisk.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dan aduk rata.

3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.

4. Tuang adonan ke cetakan. Tambahkan kismis di atasnya.

5. Panggang kue sampai matang. Cungkil dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras putih
• 50 gram tepung maizena
• 250 gram kelapa parut
• 1 sdt garam halus
• 500 ml santan
• minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Didihkan santan. Matikan api. Biarkan santan sampai hangat suam-suam kuku.

2. Campur tepung beras, kelapa parut, tepung maizena, dan garam. Aduk rata.

3. Tuang santan ke adonan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

4. Panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak.

5. Tuang adonan ke cetakan. Tutup. Panggang dengan api sedang selama sekitar 10 menit.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen