Kenali Perbedaan Daun Bawang dan Lokio

Lokio atau daun bawang Batak adalah salah satu jenis bawang, yang bisa digunakan untuk memasak. Lokio juga sering disebut dengan chives dalam bahasa Inggris. Walaupun lokio lebih sering digunakan untuk membuat masakan Batak, tetapi lokio bisa digunakan untuk membuat berbagai macam masakan.

Lokio memiliki bentuk yang hampir sama dengan daun bawang. Tetapi lokio memiliki bentuk bonggol yang lebih kecil, warnanya putih dan daunnya kecil memanjang. Memang sekilas lokio dan daun bawang hampir mirip.

Lokio memiliki banyak manfaat untuk tubuh karena memiliki kandungan nutrisi yang berlimpah. Lokio dapat membantu menyehatkan jantung, meningkatkan sistem imunitas tubuh dan mencegah kanker. Bahkan lokio bisa membantu memperbaiki kualitas tidur dan menjaga kesehatan mata.

Sahabat Fimela pasti sering kali menemukan daun bawang dalam penyajian masakan. Daun bawang ini sangat sering digunakan untuk sop, martabak, mie maupun telur. Daun bawang memiliki batang dan daun yang ukurannya lebih besar dari lokio.

Daun bawang sering disebut dengan bawang prei yang memiliki berbagai macam manfaat. Manfaat daun bawang adalah untuk mengurangi peradangan, meningkatkan sistem imunitas, menjaga kesehatan jantung dan mencegah kanker. Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi daun bawang bisa membantu mempercepat proses menurunkan berat badan.

Daun bawang yang bisa dikonsumsi mentah ini, juga bisa membantu melancarkan pencernaan, sehingga mencegah penyakit sembelit. Daun bawang juga bisa membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan fungsi otak.

Bahan-bahan:

• 200 gram Bawang Lokio / Bawang Batak
• 2 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 10 gram Ikan Teri
• secukupnya Cabai (Cabe) Merah
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• secukupnya Garam

Cara membuat:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabe dengan kasar, sehingga tidak perlu terlalu halus.
2. Tambahkan ikan teri ke dalam ulekan.
3. Potong bawang lokio sesuai selera setelah dibersihkan.
4. Lalu tumis bumbu hingga harum, dan masukkan bawang lokio.
5. Tambahkan sedikit garam dan air. Aduk dan tunggu sampai matang. Sajikan.