Apa itu Ayam Shihlin? Cek Di Sini Untuk Fakta Unik dan Resepnya

1. Ayam Shihlin Berasal dari Taiwan

Jajanan ayam shihlin berasal dari pasar malam yang terletak di Distrik Shihlin dan berlokasi di Taiwan. Selain itu ternyata Distrik Shihlin ini merupakan sebuah tempat yang memiliki banyak jenis makanan dan dijual di malam hari, atau mungkin istilah saat ini adalah “street food”. Banyak makanan yang diperjual belikan mulai dari makanan ringan atau berat. Selain itu orang Taiwan biasa mengatakan “If Taiwan has it, Shihlin has it”.

2. Fakta dan Rahasia di Balik Crispy Ayam Shihlin

Saat mencicipi ayam shihlin tentu tak jauh dari sara “kriuukk” dan crispynya yang tak tertandingi. Ternyata rahasia dibalik crispy ayam shihlin adalah teknik perendaman ayam yang membutuhkan waktu cukup lama dan dibaluri dengan tepung yang khusus.

3. Indonesia Memiliki Variasi Rasa

Ternyata di Indonesia sendiri memiliki beberapa variasi rasa dan paket yang dapat kamu coba saat membelinya. Ada banyak jenis rasa seperti original, barbeque, dan seaweed serta beberapa taburan bumbu dasar yang membuat rasa ayam shihlin semakin nikmat.

Berikut beberapa bahan untuk membuat ayam shihlin:

• 3 buah daging dada ayam fillet.
• 1 butir telur ayam.
• 50 ml susu putih cair.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu untuk Marinasi Daging :

• 2 siung bawang putih dicincang halus.
• 1 sdt bubuk ngphiong.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt kaldu bubuk.
• ½ sdt lada bubuk.

Bahan tepung pelapis :

• 200 g tepung tapioka atau kanji.
• 75 ml air.
• ½ sdt garam.

Bahan bumbu taburan :

• 1 sdm bubuk ngohiong.
• 1 sdm cabai bubuk.
• ½ sdm lada bubuk.
• 1 sdm kaldu bubuk.

• Siapkan terlebih dahulu semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam shihlin.
• Kemudian cuci bersih daging dada ayam fillet dan belah menjadi 2, dan jangan terputus.
• Pipihkan dan lebarkan daging yang sudah dibelah, dengan cara dipukul-pukul dengan benda yang tumpul.
• Masukkan daging ayam fillet dalam mangkuk besar kemudian beri bumbu marinasi.
• Aduk rata dan ratakan dengan tangan setiap daging yang akan di marinasi.
• Tutp daging ayam dengan plastic wrap atau penutup lainnya serta masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam agar bumbu lebih meresap.
• Buat bahan tepung untuk pelapisnya.
• Siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung tapioka, 75 ml air, dan garam secukupnya.
• Aduk rata adonan tepung menggunakan tangan agar membentuk buliran-buliran tepung.
• Saring adonan tepung dengan cara ditekan agar buliran tepung menjadi lebih halus.
• Setelah 1 jam, keluarkan daging ayam dari kulkas.
• Beri 1 butir telur dan 50 ml susu cair, kemudian aduk secara merata agar lapisan daging terkena bumbu.
• Ambil 1 lembar daging ayam dan gulingkan ke dalam adonan tepung pelapis yang sudah dibuat.
• Tekan dan bolak-balik daging agar tepung tetap menempel.
• Kemudian goreng daging hingga matang, kering dan berwarna golden brown. Kemudian angkat dan tiriskan.
• Jika sudah matang, potong ayam sesuai selera.
• Campurkan bumbu taburan. Kemudian taburkan bumbu tabor di atas ayam potong .
• Ayam shihlin diap dihidangkan selagi hangat.

Nah, itulah beberapa fakta unik tentang ayam shihlin dan resep yang dapat kamu coba.