Food

5 Resep Kue Kukus Isi Pisang untuk Teman Ngeteh

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 23 Jun 2022, 15:45 WIBDiterbitkan 23 Jun 2022, 15:45 WIB

ilustrasi amparan tatak/RinaOkta/Shutterstock

Waktu Pembuatan60 Menit

Jumlah Porsi4 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kue kukus dengan isian pisang punya cita rasa dan aroma yang lebih istimewa. Buah pisang bisa jadi salah satu bahan andalan untuk pembuatan ragam kue yang enak. Bagi yang belum tahu apa manfaat pisang, kandungan karbohidratnya sangat baik sebagai sumber energi. Selain itu buah pisang juga mengandung kalium dan vitamin B6 yang baik untuk tubuh.

Berikut ini lima resep kue kukus dengan isian pisang yang bisa dicoba di rumah. Kue-kue ini pun cocok untuk teman minum teh. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasinya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Kue Pandan Gula Melaka ala Rumahan

TERKAIT: Resep Kue Yogurt Lembut dan Harum, Cake Unik yang Bikin Ketagihan

TERKAIT: ⁠Resep Kue Kukis Bom Manis Harum Lumer Homemade

1. Resep Kue Amparan Tatak

Bahan A:

30 gr tepung beras
250 ml santan kental
25 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Bahan B:

6 buah pisang raja, potong-potong tipis
100 gr tepung beras
300 ml santan
50 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat

Buat dulu lapisan bawahnya dulu dengan bahan B. Masak dulu santan hingga panas, masukkan gula, garam dan daun pandan yang sudah diremas dan ikat simpul. Aduk terus hingga larut. Angkat.
Campurkan tepung beras dan vanili dalam wadah tahan panas. Tuang santan sambil disaring ke dalam tepung, aduk rata hingga lembut dan halus tidak bergerindil.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, sisakan 1/3 adonan. Tutup dan kukus selama 15 menit.
Campurkan 1/3 adonan dengan potongan pisang raja. Setelah pengukusan 15 menit, buka dan tuang adonan pisang. Tutup kembali dan kukus lagi selama 15 menit.
Selagi menunggu adonan kukus, buat lapisan atasnya dengan bahan A.
Campurkan semua bahan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke dalam panci, nyalakan api. Masak hingga meletup-letup dan tidak ada yang bergerindil. Matikan api.
Tuang adonan ke atas lapisan pisang setelah matang, kembali kukus lagi selama 15 menit. Setelah padat matang, matikan api, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin.
Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.

2. Resep Kue Nagasari Lapis Pandan Kukus

kue nagasari pandan — Kue nagasari pandan./Copyright shutterstock.com/g/sri+widyowati

Bahan-Bahan

250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
700 ml santan kelapa
200 ml air jus pandan suji
1/2 sdt garam
200 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
10 buah pisang kepok matang

Cara Membuat

1. Rebus air santan, jus pandan, garam, gula pasir, dan vanili hingga mendidih. Biarkan dingin.

2. Kukus buah pisang, iri-iris.

3. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan santan. Aduk dengan whisk. Saring agar tidak bergerindil.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak sayur.

6. Tuang 3 sendok sayur adonan ke loyang. Kukus sekitar 5 menit.

7. Susun irisan pisang di atas permukaan adonan. Tuang adonan. Kukus 5 menit. Susun pisang lagi di atasnya, tambahkan adonan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga kue matang sempurna.

8. Setelah kue matang, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu iris sesuai selera.

3. Resep Kue Kacamata atau Mata Roda

pisang kelapa parut kue mata roda — ilustrasi kue kacamata/tyasindayanti/Shutterstock

Bahan:

400 gr singkong parut
50 gr tepung tapioka
100 gr gula pasir
5 buah pisang kepok
1 sdt vanili
1/2 sdt garam
pewarna makanan secukupnya
daun pisang secukupnya
kelapa parut secukupnya

Cara Membuat

Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.

4. Resep Carang Gesing

Bahan-Bahan

4 lembar roti tawar, potong dadu
8 buah pisang, iris kecil-kecil
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
400 ml santan
sejumput garam
2 lembar pandan, potong 2 cm

Cara Membuat

1. Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.

2. Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan di mangkok tahan panas. Beri irisan daun pandan.

5. Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.

Selamat mencoba!

5. Resep Nagasari Pisang Kukus khas Manado

nagasari Manado — ilustrasi kue bungkus daun pisang/gcafotografia/Shutterstock

Bahan:

1 buah pisang tanduk matang
200 ml santan kara
100 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
5 sdm gula pasir
4 sdm kental manis putih
3 sdm margarin
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
daun pisang secukupnya

Cara Membuat

Potong-potong kecil pisang tanduk. Bisa juga diganti dengan pisang lain seperti pisang kepok dan raja.
Campurkan tepung beras dan terigu. Masukkan margarin, aduk rata.
Larutkan gula, kental manis, dan garam di dalam air santan. Tuang ke dalam tepung. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Panaskan daun pisang di atas api kompor hingga layu. Ambil secukupnya, tuang adonan secukupnya, isi dengan pisang tanduk, tutup dengan adonan.
Bungkus dan semat daun pisang. Lakukan hingga habis
Panaskan kukusan, kukus nagasari Manado selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu