Resep Ayam Bakar Pedas Manis dengan Bumbu Sederhana

Salah satu kunci ayam bakar lezat dan menggugah selera adalah dengan menggunakan bumbu-bumbu yang masih segar. Gunakan bumbu–bumbu lengkap sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Ayam bakar sendiri terdiri dari berbagai rasa, ada yang pedas manis, gurih manis, asam pedas, gurih pedas dan asam manis pedas. 

Ayam bakar juga terdiri dari berbagai macam jenis mulai dari ayam bakar khas Sunda, ayam bakar Padang, ayam bakar Taliwang dan masih banyak lagi. Mengenai ayam bakar, kali ini Fimela memiliki resep ayam bakar pedas manis yang enak. Tak hanya enak, menu ini juga sangat mudah dibuat.

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu jamur

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 6 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri sangrai
• Cabai rawit, sesuai selera
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt lada butir

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan sedikit air.
2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, masak hingga daging ayam matang. 
3. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, kemudian angkat dan tiriskan. 
4. Bakar daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu, olesi dengan sisa bumbu. Tambahkan kecap sesuai selera pada daging ayam yang dibakar agar rasanya semakin mantap. 
5. Angkat daging ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Untuk menjadikan sajian ayam bakar semakin nikmat, sajikan bersama nasi putih hangat, sambal tomat dan lalapan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Kini sudah tahu kan apa bumbu ayam bakar yang enak? 

#WomenForWomen